「琥珀色の」「アンバー色の」という場合に用いる鑑賞表現。
主に白ワインに使われる表現で、長熟した、あるいは若くして酸化した場合に琥珀色、栗色、深いオールドゴールドの色合いとなる。甘口ワインでは、この色は瓶内での長期熟成の証であり、珍重される。