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ニコラ・ジョリー英・仏:Nicolas Jolly

フランス、ロワール地方のサヴィニエール村に拠点を置く偉大で有名な醸造家で。もとは証券マンという経歴を持つ。自然派ワインの造り手として、最もシンボリックな存在と言える。

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