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ヴァン・ド・ギャルド英・仏:Vin de garde

ボルドーや南西地方、ピエモンテ州のワイン等、タンニン・酸・色素などが豊富なワインからは一見、硬くて渋くて飲みづらい印象を受けてしまいますが、こういったワインは瓶内で長い熟成期間を経て、本領を発揮し素晴らしいワインになります。こうした長期熟成可能なワインを「Vin de garde」と呼びます。

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