ワインスクール(東京都内)のレコール・デュ・ヴァン

ワイン関連用語集

ワインにまつわることばを集めました。試験対策や、日常のワイン知識を深めるために。ぜひご活用ください。

50音順
アルファベット
  • 液循環
    英・仏:

ルモンタージュ
液循環 醗酵タンクの下から醗酵中の果汁を抜き、タンク上部から浮上している果帽の上から散布する作業(パンピング・オーバー)

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