佐藤恭子氏をお招きして 躍進するオタゴのピノ・ノワール

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佐藤恭子氏をお招きして

躍進するオタゴのピノ・ノワール

躍進するオタゴのピノ・ノワール

[09月12日(水)]
〜 躍進するオタゴのピノ・ノワール 〜


ニュージーランドは南島のオタゴでご夫妻でのワイン造りをされている
『Sato Wines』佐藤恭子氏を招いてのディナー会を行います。
近年名門のワイナリーがこの産地の個性を発掘し、
世界を視野に入れた素晴らしいワインを産出。
佐藤嘉晃・恭子ご夫妻の造るレアなピノノワールにスポットを当て、
その多様なスタイルを試飲できる又とない機会です。
輝かしいキャリアをお持ちのご本人に、普段聞けないブドウ栽培のノウハウや
ワイン造りの想いなどを、大いに語って頂きます。


【当日のワインリスト】
 ・モートン・エステート・プレミアム・ブリュット・メソッド・トラディショネル NV  / ホークス・ベイ
 ・ ペガサス・ベイ・リースリング 2009  / ワイパラ
 ・
アタ・ランギ・ピートリー・シャルドネ 2008  / マーティンボロー
 ・
サトウ・ピノ・ノワール 2010  / セントラル・オタゴ
 ・トリニティー・ヒル・ギムレット・グラヴェルズ・ホークスベイ・ノーブル・ヴィオニエ 2008 
    / ホークス・ベイ


日時:9月12日 水曜日19時30分〜22時終演。
参加費用 12000円 (税込)
定員 24名さま
ワイン5種類と進藤シェフの特選コース料理付き。


  ■初回の方はお電話にてお申し込みくださいませ。
  ■ワインや料理は変更の場合もございます。
  ■下記の口座に事前も御振り込みをおねがいしております。
  ■誠に恐れ入りますが、当日のキャンセルはお承り出来かねます。
   予めご了承くださいませ。
  ■一名さまでもお気軽にご参加いただけます。
  ■事前お振込みをお願いしております。

    お振込み先
     口座番号:三菱東京UFJ銀行 恵比寿支店 
     0192022 レコールデュヴァン


  皆様のご参加をお待ち申し上げております。

講師プロフィール

写真:佐藤 恭子
佐藤 恭子kyoko sato
プロフィール
      横浜生まれ
      1991年上智大学英文科卒(1989年ウィスコンシン大学留学)
       同年 日本興業銀行入行
      2000年 退職
      2007年 リンカーン大学卒。フェルトン・ロード勤務
      2012年現在:フェルトン・ロード栽培担当
       その他 主な研修先
      2007年 3月〜5月  マウント・エドワード
      2007年 9月〜10月 ブルゴーニュ、ボーヌ、
                フィリップ・パカレ
      2008年 3月〜6月 セントラル・オタゴ、
                                  アミスフィールド・ワイナリー
      2008年 8月〜9月   フランス、ルーション地方、ドメーヌ・マタッサ
      2008年 9月〜10月 ブルゴーニュ、マコンクルジール、
                 ドメーヌ・ドゥ・ウ゛ィーニュ・ドゥ・メイヌ(ジュリアン・ギュイヨ)
      2009年 9月〜11月 アルザス、アメルシュウ゛ィル村、ドメーヌ・クリスチャン・ビネール



      NZでワイン造りの基本的なことを学び、
      畑やワイナリーでの仕事の仕方やふるまい方を訓練していますが、
      Sato Winesのワイン造りはフランス自然派の造り手から吸収した多くが
      ベースになっていることがあります。

カリキュラム

 9月12日(水) 19:30〜22:00  佐藤恭子氏をお迎えして〜躍進するオタゴのピノ・ノワール〜

受講料

開講日時 9月12日(水)  19:30〜22:00
定員 各回24名
授業料 12,000円(税込)
開催場所 白金台 ジョンティ アッシュ

 白金台フレンチレストラン:『ジョンティアッシュ(gentil H)』
※お申込み後、5日以内にご入金をお願いします。   
  口座番号:三菱東京UFJ銀行 恵比寿支店 01920​22
  カ)レコールデュヴァン 

※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。
※振替はできません。
※お席は一任させて頂きますので、ご了承ください。
※申し込期限
   9月9日(日)の21時30分までにおねがい​します。
 

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