特別講師:若生ゆき絵による! 夏真っ盛り!この季節に合う白ワイン!

2017年11月29日 23:03
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2017年12月12日 20:59
特別講師:若生ゆき絵による!

夏真っ盛り!この季節に合う白ワイン!

夏真っ盛り!この季節に合う白ワイン!

[08月25日(水)]
協賛:株式会社 京橋ワインリカーショップ

「夏真っ盛り!この季節に合う爽やかな白ワイン!!」

夏の暑い日!飲みたいと思うのは、なんといっても爽やかな白ワイン。
今回は品種の特徴や味わいの違いに注目しながら、世界の白ワインを飲み比べてみましょう。
今回のセミナーでは、フランス国家認定ワイン醸造士 資格を持ち、現在、京橋ワインリカーショップで
リコメンダーとして、またWINEライターとしても活躍中の若生ゆき絵女史を招き、バラエティー豊かな
白ワインを紹介いたします。
是非!この機会に、ご自分好みの白ワインを見つけて下さい!

1.白ワインとは?
 ひとくちに白ワインといっても、その味わいはさまざま。
 赤ワインと違って、甘口から辛口まで幅広いタイプが存在する白ワインの世界も、なかなか奥深いもの
 です。
 まずは白ワインの特徴についての基本をおさえながら、醸造方法や品種、そして白ワインを
 テイスティングするときのポイントについても学びます。
 ・白ワインの種類や造り方
 ・白ワインのぶどう品種
 ・白ワインのテイスティングとその表現

2.品種ごとに味わう白ワイン
 白ワインについての基本をしっかりおさえたら、いよいよ品種ごとの比較テイスティングです。
 ここでは世界中で造られている白ワインを味わいながら、品種による特徴を探っていきます。
 ●ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、シャルドネ、甲州 など

3.甘口白ワイン
 古くから人々の心を惹きつけてやまないのが貴腐ワインをはじめとする甘口の白ワイン。
 甘口ワインの特徴や造り方、そして楽しみ方をご紹介いたします。

4.もっと白ワインを楽しむために
 ●白ワイン応用編
 白ワインがさらに美味しく楽しめるお料理との相性や教科書に載っていない裏ワザを伝授します。
 また最新の白ワイントレンドもご紹介

 <当日のワイン> ※8種!
 
・Chateau Reynon sauvignon blanc 2007 
 シャトー・レイノン・ソーヴィニヨン・ブラン
 『現代ボルドー白ワインの父』の異名を持つ、デュブルデュー教授が自ら造るワイン。
 ソーヴィニョン・ブランの魅力を余すことなく引き出し、とてもアロマティックなワイン。

・Robert Weil Riesling  Q.b.A. Trocken 2008
 
ロバート・ヴァイル リースリング Q.b.A. トロッケン 
 
ドイツを代表する最高峰5つ星生産者。「これぞドイツ!これぞリースリング!」ともいうべきミネラル
 感と果実味、そして深く複雑な味わい。

・ルバイヤート・甲州シュール・リー 2009
 山梨を代表するワイナリーTOP3のひとつ。
 ルバイヤートが得意とする甲州をシュールリー製法で造っています。
 甲州という品種はどちらかというとニュートラルな味わいだが、このワインは繊細な奥ゆかしさを残し
 つつも秘めたるポテンシャルを存分に引き出しているワイン。

・Nikolaihof im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel 2007
 ニコライホーフ・イム・ヴァインゲビルデ・グリューナー・ヴェルトリーナー
 オーストリア最高峰5つ星生産者ニコラーホーフ!
 オーストリアの代表品種グリュナー・ヴェルトリーナーの魅力をここまで開花させるとは…。
 ほか。

 テーマにあったものを若生セレクト!!
 楽しくテイスティングしながら、明日から使える秘訣を伝授してもらいましょう!!

 <協賛:株式会社 京橋ワインリカーショップ>

講師プロフィール

写真:若生ゆき絵
京橋リカーショップ:リコメンダー
若生ゆき絵
プロフィール
    Wako Yukie
    1974年生まれ
    お酒の入り口は日本酒だったが、23歳のとき思い立って勢いで渡仏、
     ボルドー第2大学ワイン醸造学部へ入学
    2000年、フランス国家認定ワイン醸造家士 資格取得
    1999年、Ch.ラ・フルール・ペトリュス(ボルドー・ポムロール)で
     研修
    2000年、エタブリスモン・テュヌヴァン社勤務
    Ch.ド・ヴァランドロー(ボルドー・サンテミリオン)、マロジャリア(ボルドー・マルゴー)他でワイン造りに携わる
    帰国後、山梨・勝沼のシャトー・メルシャン勤務
    その後、ワインの輸入・卸売・小売の現場を経て、現在は京橋ワインリカーショップのレコメンダーとして
    勤務
    ワイン専門サイト「WINE21」「ワインすき!」他ワイン関連のライターとしても活動中!
    ★参考サイト
    京橋ワインリカーショップ
    楽天店 http://www.rakuten.ne.jp/gold/kbwine/
    本店 http://www.kbwine.com/
    WINE21   http://www.forster.jp/wine21/index.html
    ワインすき! http://winesuki.jp/top

カリキュラム

 8月25日(水) 19:00〜21:00  夏真っ盛り!この季節に合う白ワイン!

受講料

開講日時 8月25日(水)  19:00〜21:00
定員 各回18名
授業料 3,150円(税込)
開催場所 レコール・デュ・ヴァン

※お申込み後、5日以内にご入金をお願いします。
※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。
※振替はできません。

過去のイベント
  • ワインスクール 無料体験
  • ワイン 通販
2017年12月12日 22:42

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