シャブリの先駆者!来日決定!! 生産者セミナー:ドメーヌ・セルヴァン

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シャブリの先駆者!来日決定!!

生産者セミナー:ドメーヌ・セルヴァン

生産者セミナー:ドメーヌ・セルヴァン

[07月07日(水)]
JALUX協賛:シャブリ Domaine Servin  来日セミナー

セルヴァン家はシャブリで1654年から7世代にわたって、家族経営でブドウ栽培とワイン造りを行なってきているとても歴史ある造り手で、シャブリにおけるワインの造り手として先駆者的存在としての地位を築きあげました。
現在の当主はフランソワ・セルヴァン氏。彼の代になってから積極的に投資を行い、注目されています。
シャブリ・グランクリュ協会設立メンバ−の一員でもあります。特級畑4 ヘクタール(レ・クロ、ブランショ、レ・プリュ−ズ、ブ−グロ)、一級畑8ヘクタール(ヴァイヨン、モンテ・ド・トネ−ル、フォレ)を含む合計32ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
ブドウの平均樹齢は35年以上。ブルゴーニュ委員会が主催する20年以上の歴史を誇る「シャブリワインアワード」でACシャブリのトップに選ばれたのがドメーヌセルヴァンのシャブリ2007だったという実力派です。
今回は当主であるフランソワ・セルヴァン氏が来日。
是非、ご参加下さい。

≪協賛:JALUX http://www.jalux.com/ ≫
<当日のワイン>
Chablis les Pargues 2008
Chablis 1er Cru Butteaux 2008
Chablis 1er CruVaillons 2008
Chablis Grand Cru Blanchots 2008
Chablis Grand Cru Les Cros 2008

講師プロフィール

写真:フランソワ・セルヴァン氏
フランソワ・セルヴァン氏
プロフィール
    Domaine Servin ドメーヌ・セルヴァン
    セルヴァン家は1654年よりシャブリ村でぶどう栽培とワイン醸造に携わる由緒ある家柄。
    シャブリの造り手として先駆者的存在です。
    家族経営を行い、現在の当主はシャブリ・グラン・クリュ協会設立メンバーの一員でもあるフランソワ・セルヴァン氏。
    グラン・クリュは木樽でプルミエ・クリュはステンレスタンクで発酵させていますが、
    古典的なシャブリ造りを行い、世界中のワイン通を魅了しています。

カリキュラム

 7月7日(水) 19:00〜21:00  生産者セミナー:ドメーヌ セルヴァン

受講料

開講日時 7月7日(水)  19:00〜21:00
定員 各回20名
授業料 3,000円(税込)
開催場所 レコール・デュ・ヴァン

※お申込み後、5日以内にご入金をお願いします。
※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。
※振替はできません。

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