ジョンティ アッシュ特別ワイン会 シャンパーニュを愉しむ会/初級編

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ジョンティ アッシュ特別ワイン会

シャンパーニュを愉しむ会/初級編

シャンパーニュを愉しむ会/初級編

[05月25日(金)]
  ジョンティ アッシュ支配人森上ソムリエによるワイン会の開催です。
  今回のテーマは、
   「シャンパーニュを愉しむ会 / 初級編」
  森上ソムリエのセレクト、シャンパーニュと
  菊地シェフのお料理を愉しむワイン会
です。
   皆様、是非、ご参加ください。
  
  残席わずか!となりました。
  お申込ご検討されている方は、お早めに。


  ■□■ 当日のワインとお料理リスト ■□■
   アミューズ : グジェール
   Taittinger Brut Réserve 
    テタンジェ・ブリュット・レゼルヴ
 
   前菜 : 初夏の野菜のテリーヌ
   Vranken Demoiselle Tête de Cuvée
    ブランケン・ドモワゼル・テート・ド・キュベ
 
 
   温前菜 : 緑色のパン粉を纏ったサーモン トマトのピュレとブール・ブラン
   Mailly Grand Cru Blanc de Noirs
    マイイ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール
 
   お肉料理:大山鶏のロティ モリーユ茸とマッシュルームのクリームソース
   Bollinger Special Cuvée
    ボランジェ・スペシャル・キュベ

   デザート:赤い果実とそのジュレ バジルのソルベ

    ※当日のお料理は多少変更になる場合がございます。

講師プロフィール

写真:森上 久生
ジョンティ アッシュ 支配人/ソムリエ
森上 久生hisao morigami
プロフィール
    1968年、大分県出身
    1992年、浅草ビューホテル入社
    当時のソムリエに憧れソムリエのライセンスを取得
    2000年、資生堂パーラー入社
    ワインセミナーを展開しつつスキルアップのため、各コンクールにもチャレンジ
    2007年からはバルセロナの名門、サンパウ東京店でソムリエとして
    世界からのゲストをもてなす
    その後西麻布グットドールで支配人
    ベージュアランデュカス東京でシェフソムリエを経て現職

カリキュラム

 5月25日(金) 19:30〜22:30  シャンパーニュを愉しむ会 初級編

受講料

開講日時 5月25日(金)  19:30〜22:30
定員 各回26名
授業料 7,500円(税込)
開催場所 白金台 ジョンティ アッシュ

<開催場所:白金フレンチレストラン ジョンティ アッシュ
※お申込み後、5日以内にご入金をお願いします。
※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。
※振替はできません。

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