信国武洋講師による特別ワイン講座 シャンパーニュティスティング2009

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信国武洋講師による特別ワイン講座

シャンパーニュティスティング2009

シャンパーニュティスティング2009

[12月20日(日)]
グラン・メゾン(偉大な造り手)のプレステージ・シャンパーニュを利く

昨年度開催し、大好評を頂いたシャンパーニュのティスティングイベントを今年も開催いたします!

担当講師は、当校筆頭講師を務め、ミシュラン東京にて三ツ星を獲得しているレストラン 『シャトーレストラン ジョエル・ロブション』でシェフソムリエとして活躍している、信国 武洋氏です。

今回も、名門「Henri Giraud アンリ・ジロー」をはじめ、「Joseph PERRIERジュセフ・ペリエ」のキュヴェ・ジョセフィーヌなど、とても貴重なシャンパーニュばかりが揃います!

<当日のシャンパーニュ 全10種類>

Chartogne-Taillet Cuvée Fiacre (希望小売価格10,000円)
シャルトーニュ・タイエ・キュヴェ・フィアクル

De Sousa Cuvée des Caudalies (希望小売価格13,000円)
ド・スーザ・キュヴェ・デ・コダリー

Henri Giraud Fût de Chêne AŸ Grand Cru (希望小売価格36,000円)
アンリ・ジロー・フュ・ド・シェーヌ・アイ・グラン・クリュ

HENRIOT Cuvée des Enchanteleurs (希望小売価格23,000円)
アンリオ・キュベ・ド・アンシャンテルール

J.Lassalle Cuvée Angeline Brut (希望小売価格7,670円)
Jラサール・キュヴェ・アンジェリーヌ・ブリュット

Joseph Perrier Cuvée Josephine /Magunum (希望小売価格35,500円)
ジョセフ・ペリエ・キュヴェ・ジョセフィーヌ 

Marie Courtin Résonance brut (希望小売価格7,300円)
マリー・クルタン・レゾナンス・ブリュット

Pierre Moncuit Grand Cru Extra Brut (希望小売価格11,000円)
ピエール・モンキュイ・グラン・クリュ・エクトラ・ブリュット

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill (希望小売価格22,000円)
ポール・ロジェ・キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル

R.Pouillon Le Brut Vigneron Brut Premier Cru  (希望小売価格7,960円)
ロジェ・プイヨン・ル・ブリュット・ヴィニュロン・ブリュット・プルミエ・クリュ

※変更になる可能性もございます。
※供出順とは異なります。

シャンパーニュの奥深さや、歴史、味わい、今後の市場での動向など、現役でソムリエとして現場に立っているシェフソムリエのワインの話や、レストランでの裏話などを聞きながら、ひと足早いクリスマスをお楽しみください。

皆様のご参加をお待ちしております。


講師プロフィール

写真:筆頭講師:信国武洋氏
レコール・デュ・ヴァン 筆頭講師
筆頭講師:信国武洋氏Takehiro Nobukuni
プロフィール
    日本ソムリエ協会認定ソムリエ シャトーレストラン ジョエル・ロブション シェフ・ソムリエ
    社団法人 日本ソムリエ協会 関東支部委員
    2001 年渡仏。パリで、1992 年世界最優秀ソムリエのフィリップ・フォールブラック氏に師事。
    その後ミシュラン、三ツ星店「ギィ・サヴォワ」、「トゥールダルジャン」で研鑽を積み、帰国。
    04年より 「シャトーレストラン・ジョエル・ロブション」に勤務。07年よりシェフソムリエ。

カリキュラム

 12月20日(日) 16:00〜18:00  シャンパーニュティスティング2009

受講料

開講日時 12月20日(日)  16:00〜18:00
定員 各回40名
授業料 6,000円(税込)
開催場所 レコール・デュ・ヴァン

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