きっと人に自慢したくなるセミナー ポルトガルプレミアムワインセミナー

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きっと人に自慢したくなるセミナー

ポルトガルプレミアムワインセミナー

ポルトガルプレミアムワインセミナー

[08月30日(金)]

【WSET認定講師が教える!】
〜今飲んでおくべきプレミアムセレクトワイン〜



≪ポルトガルワインセミナー≫

日本入荷100本未満の希少ワイン8アイテムを
現地生産者が来日・解説!!






「ポルトガルといえばマデイラしか覚えていない」
「希少ワインを試してみたい」

「コスパの良いワインを扱いたい飲食店の方」

是非ご参加ください!




WSETdiplomaを持つパウロ講師が、
ポルトガルとポルトガルワインの
魅力を徹底解説徹底解説。

世界レベルのテイスティング技術をもつ
パウロ講師の一挙手一投足は、
ソムリエ二次試験、サービス実技を受験予定の方に
必ず役にたつことでしょう!

 
 



【テーマ】
 
★世界のフレンチレストランにおいて
なぜいまポルトガルワインをセレクトするソムリエが
増えているのか?

 
★ポルトガルワインの底知れない魅力とは?

★仏・伊ワインにも負けない高品質かつ
ラグジュアリーなワインをご紹介!


当日は2時間で8アイテムをテイスティング。


その全てが日本入荷本数100本未満の
ハイランクプレミアムワインです。



世界各国のフレンチではいまやポルトガルワインで
ペアリングやおもてなしに使用し、
お客様を魅了するソムリエが増えてきています。

また、日本においてもフランスやイタリアワインと
比較しても劣ることなく、コストパフォーマンスにおいて
非常に高い評価を受けているのです。

トゥリガフランカやトゥリガナショナルなど、
ソムリエ試験でしか触れることのなかった
ポルトガルのオリジナルな品種にこの機会に再会してみては?




・テイスティングアイテム紹介


≪キンタ・ダ・ガイヴォ―ザ≫





ポルトガルの伝統的な産地、ドウロにおいて生産される代表的なワイン。田崎真也氏が高得点をつけ、パーカーポイントにおいて95点を獲得するなど、世界的に評価されている。
MWの「オリヴィエ・プーシエ」が、
『ドウロにおけるシュヴァル・ブランである』と称した極上の一品。


≪ラブラドレス デ フェイトリア グランデ レゼルヴァ赤≫



生産者の「ラブラドレス デ フェイトリア」は
1つ1つの小規模の農園ではできなかったことを、最善の方法で

可能にするために立ち上がったプロジェクト。
土壌や標高、ブドウ畑年数、栽培ブドウ品種等異なるため、
19の農園を掛け合わせると可能性は無限大です。

それぞれの農園から集結したブドウをブレンドし、
良の物を作り上げた、

正に「エレガントとバランス」が代名詞の
ドウロワインです。

ドウロの伝統と豊かさが造りだした複雑な味わいの1本。

≪ジェロニモ 白≫

市場流通価格は9000円を超えるポルトガルワイン。
ボトルもエチケットもかわいらしく、夏にぴったりのワイン。

 
クリーンでシトラス、グリーンアップル、湿り気のある石を
感じる控えめで上品なアロマ。味わいにもシトラスや
グリーンアップルが感じられ、
非常にミネラル豊かでクラシックな一本。

ワインメーカーのジョゼ・モタ・カピタォは
2016年度のポルトガルワインのベストプロデューサーにも
選出されるほどのやり手。
樹齢100年以上の古木から、生産本数3000本。

 
これらをはじめとした合計8アイテム!
どうぞご期待ください。





≪パウロ講師からのメッセージ≫

今回のセミナーでは、
パーカーポイント90点以上のワインや
ヨーロッパ各国のミシュランレストランで
サーヴされているようなハイランクワイン、
日本入荷本数100本未満の貴重なワインのみを
テイスティングできます。



今やポルトガルは国際的なワイン市場において、
フランスやイタリアなどのハイランク・高級ワインと堂々と
肩を並べるほどの高品質さが評価されており、
更に価格が4分の1〜5分の1ということで
非常に注目されています。


日本では稀有なポルトガル各地のハイランクワインを
テイスティングし各産地の特徴を学ぶことで、
皆さんのワインワールドの視野を広げます!


当日は通訳が入ります。
(WSETレベル3、JSAソムリエエキスパート保持者)

 
 
  • 【日時】 8月30日(金曜日)
  •      19:00〜21:00
  •  
  • 【開催校】 恵比寿校
  • 【受講料】 8,500円(税込)
  • 【定員】  15名
 

 

講師プロフィール

写真:パウロ・ラモス講師
講師
パウロ・ラモス講師Paulo
プロフィール
    • パウロ・ラモス氏
      ワイン醸造学を大学院で学ぶ。WSETディプロマ資格を保持し、WSETレベル1,2の認定講師。
      2008年にポルトガルで貿易会社を設立し、アジア市場向けに輸出を行う。
      2015年にポルトガル・トレード株式会社を日本に設立。
    • 現在は日本にポルトガルワインの素晴らしさを伝えるべく、活動している。

受講料

開講日時
定員 各回15名
授業料 8,500円(税込)
開催場所 恵比寿校

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