信国武洋講師による特別ワイン講座 シャンパーニュ・テイスティング

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信国武洋講師による特別ワイン講座

シャンパーニュ・テイスティング

シャンパーニュ・テイスティング

[12月14日(日)]
グラン・メゾン(偉大な造り手)のプレステージ・シャンパーニュを利く

当校筆頭講師を務め、ミシュラン東京にて三ツ星を獲得しているレストラン 『シャトーレストラン ジョエル・ロブション』でシェフソムリエとして活躍している、信国 武洋講師のシャンパーニュセミナーを開講致します。
今回のシャンパーニュは、シャンパーニュのグラン・メゾン(偉大な造り手)のプレステージ・シャンパーニュが6アイテムも並びます。シャンパーニュの奥深さや、歴史、味わい、今後の市場での動向など、現役でソムリエとして現場に立っているシェフソムリエのワインの話や、レストランでの裏話も聞けるセミナーです。皆様のご参加をお待ちしております。

講師プロフィール

写真:筆頭講師:信国武洋氏
レコール・デュ・ヴァン 筆頭講師
筆頭講師:信国武洋氏Takehiro Nobukuni
プロフィール
    日本ソムルイエ協会認定ソムリエ シャトーレストラン ジョエル・ロブション シェフ・ソムリエ
    社団法人 日本ソムリエ協会 関東支部委員
    2001 年渡仏。パリで、1992 年世界最優秀ソムリエのフィリップ・フォールブラック氏に師事。
    その後ミシュラン、三ツ星店「ギィ・サヴォワ」、「トゥールダルジャン」で研鑽を積み、帰国。
    04年より 「シャトーレストラン・ジョエル・ロブション」に勤務。07年よりシェフソムリエ。

カリキュラム

 12月14日(日) 16:30〜18:30  当日のシャンパーニュ リスト
Louis Roederer Cristal Brut 2002    ¥25,000
Moet&Chandon Cuvee Dom Perignon 1999   ¥16,000
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1998  ¥20,000
Joseph Perrier Cuvee Josephine 1998    ¥18,000
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchil 1998   ¥22,000
Bruno Paillard N.P.U. 1995     ¥40,840

受講料

開講日時 12月14日(日)  16:30〜18:30
定員 各回20名
授業料 6,000円(税込)
開催場所 レコール・デュ・ヴァン

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0120-844-055平日 12:00 - 21:00 土日 11:00 - 20:00