ディナーコンサート 水野由紀〜晩夏を彩るチェロの夕べ〜

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ディナーコンサート

水野由紀〜晩夏を彩るチェロの夕べ〜

水野由紀〜晩夏を彩るチェロの夕べ〜

[08月25日(火)]
水野由紀〜晩夏を彩るチェロの夕べ〜
 
白金台の一つ星フレンチレストラン『ジョンティアッシュ』にて
気鋭のチェリスト、水野由紀さんを迎えたディナーコンサートを開催します。



進藤シェフがこの日の為に用意するコース料理と厳選ワイン、
そして美しいチェロの音色とのマリアージュをお楽しみください。




≪当日のお料理内容≫
L’AMUSE-BOUCHE
2種のグジェール

L’AYU
高知県産鮎のプランシャ焼き 爽やかな胡瓜のピューレと
完熟トマトのエスプーマを添え 美都産青ゆずのゼストをあしらって

POISSON DU JOUR
本日の魚料理

LE FILET DE PORC
三重県産松坂ポークフィレ肉のロースト ズッキーニに乗せ
ピペラードとソースピストーと共に
パルミジャーノ・レッジャーノのエキュームを添えて

* * *

LE KYOHO
艶やかなマスカルポーネのクリーム
巨峰のソルベと赤ワインと巨峰のエア

LE CAFÉ ET SES PETITS FOURS
カフェと小菓子


食材、内容は入荷状況により、素材はもとより、スタイルも変わります。
すべては食材のポテンシャルを最大に活かすためのコダワリの為、
ご迷惑をおかけしますが、ご理解お願いいたします。



また、貴重なスイスのシャスラワインも味わっていただけます。
去りゆく夏を惜しみながら、素敵なひとときをお過ごしください。



≪ご提供スイスワイン≫
 
ル・フレーレス・デュボワ
デサレー・マルサンス グラン・クリュ
デ・ラ・トゥール 2013

 
「シャスラ」種をはじめとするスイスのワインは地域文化に密接したものであり、地元の求めに応じて少量生産を行っています。そのため、輸出されるのは全体の生産量のわずか2%程度。非常に希少なものとなります。
 
今回は厳選した5種のシャスラワインの中から水野由紀さんも交えてテイスティングし、選び抜かれた究極の1本を、輸入元であるクラブコンシェルジュ様のご協力のもとご提供させていただきます。
 
造り手はル・フレーレス・デュボワ。そのデュボワ家のワインコレクションのうち、最も評価が
高いとされる「デザレー・マルサンス・グラン・クリュ デ・ラトゥール」です。ボルドーのシャトー・ラトゥール同様、畑の近くに、13世紀に建てられた塔があるためにこの名前がついたのだそう。
 
クリーンできりっとした輪郭を持ち、フローラルやシトラスの香り、リンゴや洋梨の風味、ミネラリティな余韻を特徴とする爽やかで洗練されたスタイルです。
 
アルプスの澄んだ空気と同じ透明感、レマン湖の湖水のごとき清冽さを持つエレガントなシャスラワインがチェロの美しい音色と共に奏でる奥深いマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。


【当日提供する熊澤ソムリエセレクトワイン】



◆シャンパーニュ マトラン ブリュット NV
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、セルソイユ村にて新進気鋭のマトラン兄弟が手がける、人気急上昇中のシャンパーニュ。アシェット・ガイド2015にて、1つ星を獲得し、ますます注目を集めています。ピノ・ムニエ比率が高く、華やかな果実味を楽しむことができます。
 
◆シャトー・シトラン 2006
メインのポークは、白身の肉とはいえ、スパイシーで、ピペラードの旨味が強くあります。色々な、香りと、力強さ、本来なら、南フランスの赤を合わせたい所ですが、ジョンティアシュの今回の料理は、エレガントで繊細で、複雑です。
そんな料理には、簡単に、南フランスのワインを合わせるのではなく、同じように、複雑ながらも、親しみやすい、クリュブルジョア系が良いと考えました。
2007年にしたのは、まだ、力強さが残り、そして複雑所です。
ポークにはピノと思われる方も多いと思いますが、ピペラードの強さが、ボルトーの強さととてもあいます。 もし、赤ワインを出さず、何かを合わせないといけないなら流す系の、私はビールを選びます。
ワインなら、コスパと実力を合わせた、今回のシトランだと思っています。
実際に一度マリアージュしていただけたら納得していただけると思います。
 




当日は
畑副校長、瀬川講師にて皆さまをお待ちしております。
畑 久美子瀬川あずさ


ぜひご参加ください!
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◆開催日時:8月25日
 
≪第一部≫17:00〜19:00(※16:45開場)
≪第二部≫20:30〜22:30(※20:15会場)
 
※店舗のオペレーションの関係上、時間厳守でお願いいたします
 
◆開催場所:ジョンティ・アッシュ
 http://www.gentil-h.com/
 
◆奏者:水野由紀(チェロ)、浅川 真己子(ピアノ)

 ◆定員
≪第一部≫ 15名  17:00〜19:00(※16:45開場)
≪第二部≫ 20名  20:30〜22:30(※20:15会場)
 
◆参加費
 
一般:22,000円
会員:18,000円
 
◆お支払い方法
・お振込み


[恵比寿校 お振込み口座]
  みずほ銀行
  恵比寿支店
  普通口座 1589679
  カ) レコールデュヴァン

 
【お振込みの注意事項】
※振込手数料はお客様負担にてお願いいたします。
※ご入金後のキャンセルについては、ご返金できませんので、ご容赦下さい。
5日以内に入金が無い場合自動キャンセルとなる場合がございます。ご了承くださいませ。


◆ご協力:クラブ・コンシェルジュ株式会社
 

講師プロフィール

写真:水野由紀
水野由紀
プロフィール
    〜〜水野由紀 チェリスト プロフィール〜〜
     
    桐朋学園大学卒業後、同大学研究科修了。 これまでに宮崎国際音楽祭、JTアートホール室内楽シリーズ等数々のコンサートに出演。
    2012年、東日本大震災チャリティー公演として飯森範親氏指揮・山形交響楽団と共演、好 評を博す。同年、大学在学中に〈メンデルスゾーン/チェロ・ソナタ 第2番 ニ長調 Op.58〉を メインとした「Yuki Mizuno」(オクタヴィア・レコード)でCDデビュー。本作はのびやかな歌心 と丹念な表現で高い評価を得、クラシックの新人演奏家の作品としては異例の売り上げを
    記録した。
    2013年、大曲〈シューベルト/アルペジオーネ・ソナタイ短調 D.821〉を主軸に据えた意欲作
    としてセカンドアルバム「アルペジオーネ・ソナタ」(同上)をリリース、JTアートホール アフィニス にて記念リサイタルも開催。ともに各音楽誌・新聞に取り上げられ、大きな反響を呼んだ。 2014年には、ヤマハホール コンサートシリーズにおいて2月に恩師である堤剛氏と共演し好 評を博したほか、11月には「古川展生Produce スーパー・チェロ・アンサンブル」にも日本の 若手チェリストを代表する1人として出演。同月3枚目のCDとして「メンデルスゾーン:ピアノ三 重奏曲 第1番/ベートーヴェン:ピアノ三重奏曲『大公』」(同上)をリリース。12月には飯森 範親氏指揮・日本センチュリー交響楽団と協演し〈ハイドン/チェロ協奏曲第2番 ニ長調 Hob.VIIb-2〉他にてソリストを務め絶賛された。また関西フィルハーモニー管弦楽団にゲスト 首席として度々招かれており、ソロ・室内楽・オーケストラ等、一層意欲的に活動の幅を拡げ ている。 これまでにチェロを堤剛氏、菊地知也氏に、室内楽を徳永二男氏、藤井一興氏に師事。 霧島国際音楽賞受賞。 若手実力派チェリストとして確かな評価を得るとともに、その将来に大きな期待を寄せられて いる。
    オフィシャルサイト http://www.1002.co.jp/yukimizuno/


    〜〜浅川 真己子ピアニスト プロフィール〜〜
     
    桐朋学園「子供のための音楽教室」、桐朋女子高等学校音楽科を経て、桐朋学園大学
    音楽学部演奏学科卒業。
    ショパン国際フェスティバル「ショパンフェスティバル」第1位、ショパン賞及び
    特別賞受賞をはじめ、数々のコンクールで受賞多数。  第3回浜松国際ピアノアカデ
    ミーを中村紘子音楽監督のもと修了のほか、第15回横浜市招待国際ピアノ演奏会、特
    別オーディションに選ばれるなど国内外の音楽祭に参加、修了演奏会に出演。また、
    ニューヨークシンフォニックアンサンブル、神奈川フィルハーモニー管弦楽団との共
    演や、ベルリンフィル、ウィーンフィル、NHK交響楽団や読売日本交響楽団、新日本
    フィルなどの首席奏者や教授、著名な音楽家との共演多数。NHK-FM「名曲リサイタ
    ル」、NHKテレビ連続小説「純
    情きらり」、テレビ朝日「関ジャニの仕分け∞ 最強ピアノ王No.1決定戦」、日本テ
    レビ「未来創造堂」、学内成績優秀者による演奏会、荻窪音楽祭、アグネスホテルラ
    ンチタイムコンサート、ラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン「熱狂の日」音楽祭、
    丸の内トラストシティコンサート、「New Classic Gig in Japan」、豪華客船のメイ
    ンショーなどに出演。
    また、丸の内ビルディングにて「丸ビル35コンサート」の日曜日レギュラーピアニス
    トとなり、二年間トークコンサートを行う。
    現在、桐朋学園大学嘱託演奏員。

受講料

開講日時
定員 各回15名
授業料 18,000円(税込)
開催場所 白金台 ジョンティ・アッシュ

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