和食のマリアージュ検証会! オーストリアワイン×天ぷらの会

  1. ワインスクールTOP>
  2. ワインスクール講座一覧>
  3. 和食のマリアージュ検証会! オーストリアワイン×天ぷらの会
和食のマリアージュ検証会!

オーストリアワイン×天ぷらの会

オーストリアワイン×天ぷらの会

[10月25日(土)]
ご好評をいただいている、マリアージュワイン会。

今回の担当は、2011年オーストリアワイン大使の篠原講師です。


今話題の
『オーストリアワインと、和食のマリアージュ検証会!』



ヨーロッパの小国、オーストリアのワイン。

ピュアでナチュラルな味わいの、かの国のワインは、お料理全般に合わせやすく、
和食とも好相性です。

今回は、オーストリアワインの事を、「美味しいと聞いた事があるが飲んだ事はない」「気になっていた」そんな皆様にうってつけのイベントです!

レコール・デュ・ヴァン新宿校ならではの地の利を生かし、スクールでオーストリアワインの基礎をレクチャーの後、徒歩で移動し、天ぷらの有名店「つな八 つのはず庵」にて旬の素材を使った和食・天ぷらと、オーストリアワインのマリアージュを実体験して頂く、ワークショップ形式の授業となります。

当日のワインリストはこちら
  2012 Schilcher Frizzante (Reiterer)
オーストリア辺境の産地より唯一無二の個性をもつ弱発泡ロゼ 2013 Gemischter Satz (Hans Moser)
世界的にも珍しい混植・混醸スタイルの白ワイン 2012 Gruner Veltliner Gebling (Sepp Moser)
オーストリアを代表する白ブドウ品種 2012 Riesling Kamptal DAC (Fred Loimer)
冷涼なエリアの高貴品種リースリングももちろん名高い 2012 Sauvignon Blanc (Sattlerhof)
意外にもソーヴィニヨン・ブランが有名な産地もあるんです。2012 Pinot Noir Dorflagen (Pittnauer)
オーストリアピノ=昼に飲んで美味いピノ


<開催日>
2014年10月25日(土) 12:00 〜 15:00



<集合場所>
レコール・デュ・ヴァン新宿校 (12:00)

<マリアージュワークショップ会場>
新宿つな八 - つのはず庵 (13:30〜)

住所 : 東京都新宿区新宿3丁目28-4
電話 03-3358-2788


<定員>
先着14名様限定のワイン会です。

※誠に恐れ入りますが、当日のキャンセルはお承り出来かね​ます。予めご了承くださいませ。




//////////////////////////////////////////////
授業料のお支払いはお振込みのみの取扱いです。
 お申し込み後5日以内及び講座開催前迄に下記、口座へお振込みをお願いいたします。


 [新宿校 お振込み口座]  みずほ銀行
  恵比寿支店(188)
  普通口座 1591886
  カ)レコールデュヴァン  
//////////////////////////////////////////////
※振込手数料はお客様負担にてお願いいたします。
※ご入金後のキャンセルについては、ご返金できませんので、ご容赦下さい。

皆様のご参加をお待ちしております。

 

講師プロフィール

篠原直樹
[ 受験対策講座 ]
[ レベル1講座 ]
[ 特別講座 ]
篠原直樹Shinohara Naoki
プロフィール
  • オーストリアワイン大使
  • 株式会社ワンモアグラス 代表取締役
  • 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  • WSET Advanced Certificate
  • CPA チーズプロフェッショナル
  • 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー
篠原直樹からのコメント

「受験実戦講座 篠原クラスの特徴」

「忙しい皆さんに、最小の労力でよい結果が得られるように、ポイントを絞り込みます。」

ソムリエ・ワインエキスパート試験の出題範囲はかなり広範にわたります。

教本を端から丸暗記していけば、もちろん独学でも試験を突破する事は可能ですが、 それではあまりにも時間がかかります。

ワインスクールは、忙しい皆さんの為に、「
最小の努力で最大の結果を得るためのノウハウを提供する場所」である事。それを念頭に置きつつ、出題ポイントを絞り込んでご提示します。

ワインの本質的な理解を深め、勉強が楽しくなるようにします機械的な丸暗記ほどつまらないものはありません。覚えるなら、本質的な理解とセットにして、各ジャンルの知識を有機的に結び付けながら覚えたほうが、定着率も高いです。

「なぜこんな決まりがあるのか?」「どうして、この場所でこのようなワインが造られているのか?」etc… 教本やレジュメを読んでいるだけではイメージしづらい内容を、わかりやすい具体例や経験談を交えて解説し、すっきりと理解して頂けるよう心がけます。

「少人数制の強みを生かした、
双方向的なやりとりを重視します」 もちろん試験は遊び半分でパスできる類のものではありません。 が、そもそもワインは「人と人とを結び付け」「人生をより豊かにする」ものですから、 そのワインの勉強も、殺伐としたものではなく、仲間と共に充実感を感じつつ取り組んでほしいと思っています。

私自身も受験生の皆さんと同じ目線に立ち、ひとつのチームとして、
「全員合格」のゴールに向けて走っていきます。
共に、「合格」とそれに続く
「充実したワインライフ」を目指して頑張りましょう!


〜〜〜メディア〜〜〜
恵比寿新聞-篠原講師取材記事
http://ebisufan.com/news/lecoleduvin.html/

〜〜〜ブログ〜〜〜
篠原講師ブログ
http://blog.onemoreglass.co.jp/

OMGブログ
http://onemoreglass.co.jp/


【受験関連】
【2015ワインエキスパート2次試験】シノハラによる解説

【大変だぁ、ワインアドバイザー試験消滅】
ソムリエ試験が大幅に変わります!


【JSA試験対策講座】試験勉強のコツ&篠原クラスの方針

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

LdVより:東大時代から、サンゴ礁の研究に没頭し、潜水士の資格も持つ自然を愛するナチュラリスト。家庭においては、二児の父でもある。
1930年代のハリウッドやフランス映画にも造詣が深く、オーストリアワイン同様、語り始めると長いので要注意!
オーストリアワインの普及に人生を懸ける、熱い男である。


講師プロフィール

写真:篠原講師
篠原講師
プロフィール
    社団法人日本ソムリエ協会『マスターソムリエ』
    元 日本ソムリエ協会 副会長
    シャトーレストラン ジョエル・ロブション 初代シェフ・ソムリエ
    SOPEXA(フランス食品振興会)主催
     第1回ソムリエ最高技術コンクール 優勝
    イタリア貿易振興会主催
     第1回イタリアワインソムリエコンクール 優勝
    2009年 東京マイスター(東京都優秀技能者)知事賞 受賞
    国際協会『シュヴァリエ』

    オードール・デ・コート・シャンパーニュ・オフィシエ認定書を持つ日本を代表するソムリエ。
    経験を生かしたセミナーはきめ細やかで楽しくワインを素晴らしさを伝えてくれる

カリキュラム

 10月25日(土) 12:00〜15:00  オーストリアワインと天ぷらのマリアージュ会

受講料

開講日時 10月25日(土)  12:00〜15:00
定員 各回14名
授業料 8,000円(税込)
開催場所 新宿つな八 つのはず庵

※振替はできませんので、ご注意ください。

過去のイベント
  • ワインスクール 無料体験
  • ワイン 通販

お気軽にご相談ください

受付時間 平日(月~金)13:00 - 22:00  
土日 11:00 - 20:00

メニュー(タップして開く)
0120-844-055平日 12:00 - 21:00 土日 11:00 - 20:00