徳岡史子氏による特別セミナー 新宿 生産者セミナー: ヨーゼフ・ビファー醸造所

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2017年10月19日 15:58
徳岡史子氏による特別セミナー

新宿 生産者セミナー: ヨーゼフ・ビファー醸造所

新宿 生産者セミナー: ヨーゼフ・ビファー醸造所

[08月04日(火)]

株式会社 徳岡が所有するドイツのワイナリー
ヨーゼフ・ビファー醸造所

醸造責任者来日特別セミナー

 
ファルツにあるダイデスハイムの名門、1879年創業のヨーゼフ・ビファー醸造所が、
魅力的なワイナリーに生まれ変わりました。
醸造所を受け継ぎ、刷新に取り組んだのが、同醸造所の社長で自らも醸造家である徳岡史子氏です


「第1の目標は美味しいワインを造り続けること。
第2の目標は日本の食文化とドイツのワイン文化を繋ぎ、新たな食文化を創造すること」
と語る徳岡氏。
2014年には醸造所内にヴィノテーク(ワインショップ)と和食レストラン「fumi」オープンし、
魅力的なワイナリー作りに取り組まれています。


<徳岡史子氏よりメッセージ>
「ヨーゼフ・ビファー醸造所は、1879年から続く由緒あるワイン酒蔵です。
そのビファーワインのおいしさを、和食文化にまじえて、日本のみなさまにお伝えしたいです。」


今回の生産者特別セミナーでは5種類のワインをご用意して皆様をお待ちしております。


 

 

<日時>    8月4日(火)13:30-15:30
<開催場所>  レコール・デュ・ヴァン新宿校
<受講料>   2,000円(税込)
<お支払方法> 1.銀行振込 2.クレジットカード 3.当日現金
 
※対応可能なカードはのみとなります。
 
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その際はお振込みにてお支払いをお願いたします。
 

講師プロフィール

写真:徳岡史子
徳岡史子Fumiko Tokuoka
プロフィール
    1994年、立命館大学・理工学部卒業。
    同年に渡独し、ライヒスラート・フォン・ブール醸造所で1年間の実習。
    95年ガイセンハイム大学ワイン生産学部入学し、99年に卒業。
    日本に帰国し、アサヒビール株式会社に務める。
    2001年、再び渡独し、ガイセンハイム大学付属微生物学研究所に入社、
    ドイツ国内のワイナリーにおいてもワイン生産に携わる。
    07年のドイツ・ワインコンクールにて、
    リースリングの部16位、シュペートブルグンダーの部8位入選

受講料

開講日時
定員 各回21名
授業料 2,000円(税込)
開催場所 新宿校

過去のイベント
  • ワインスクール 無料体験
  • ワイン 通販
2017年10月24日 12:17

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