銀座でマリアージュ! GINZA SIX セレクトワイン Salon

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銀座でマリアージュ!

GINZA SIX セレクトワイン Salon

GINZA SIX セレクトワイン Salon

[10月30日(火)〜01月21日(月)]
GINZA SIX ×L'ecole du vin

GINZA SIXとレコール・デュ・ヴァンの
コラボレーション企画
特別ワインセミナー(全12回)の開催決定です!


L'ecole du vin 講師による
ワンランク上のおとなの為のワインセミナー

GINZA SIX セレクトワイン Salon
[全12回]



◇◆第9回◆◇

山田講師による

チーズとワインで巡るフランス紀行

フランス滞在滞在経験もあり
フランス語講師歴23年の
山田講師が語る
フランスチーズとワインのマリアージュ講座の開催です。

≪マリアージュ内容≫

Roquefort (青カビ)✖️Sauternes
Munster(ウォッシュ)✖️ Gewürztraminer
Brillat Savarin  (フレッシュ)✖️Champagne 
Sainte Maure de Touraine (シェーヴル)✖️Rosé d’Anjou 
 
定番の組み合わせを楽しんでみましょう。
毎年フランスへ訪問し
現地情報にも精通した
山田講師の語りもお楽しみください。

≪山田講師より…≫
「今年はRoquefort へ。
2018年のチーズの教本の
巻頭ページにある
Roquefortの「今」もお話しいたします。

山田講師とともに
是非お食事とワインを通じ
フランス文化に触れあいましょう。



≪レストラン≫
昨年4月にオープンしたばかりの
GINZA SIXの最上階に位置する

THE GRAND GINZA 
 

訪れるたびに新たな発見と驚きに出会える
新感覚フレンチダイニング。






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開催日時:10月30日(火)19:00〜20:30
場所:GINZA SIX 13階 THE GRAND GINZA
https://www.grandginza.com/access/

定員;12名様
ご受講料:10,000円(税込)


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GINZA SIX セレクトワイン Salonとは…

毎月講師が季節とトレンドを意識したテーマを提案。
テーマに沿ったワインとミニオードブルを楽しみながら
トレンドの最先端の街、銀座で
ワインと食の世界を探求してきましょう。


銀座の夜景をバックにラグジュアリーな環境で学ぶ
今までにない特別な時間をどうぞお楽しみください。

気になるテーマを見つけてお気軽にご参加下さいませ。



◆6回セットでお申込みも可能です◆
6回セット特別価格 60,000円→50,000円(税込)
※ご希望の回をお申込みください
※お申込みの際、備考欄に「6回セット」とご記載ください

各回定員:12名様

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GINZA SIX セレクトワインSalon
今後の開催スケジュール



開催月 日時 担当講師  テーマ
2月 19日(月)
19:00〜20:30
田邉講師 「ワインペアリングの考え方 〜実践編〜」
※終了※
3月 28日(水)
19:00〜20:30
信国講師 「厳選シャンパーニュの世界の現在・過去・未来」
※終了※
4月 12日(木)
19:00〜20:30
塩入講師 「春のオードブルプレートと日本ワインのマリアージュ」※終了※
5月 22日(火)
19:00〜20:30
青木講師 「ソムリエドクターによるアンチエイジングとワインの一夜」
※終了※
6月 25日(月)
19:00〜20:30
蓮實講師 「夏こそロゼワインを!」
※終了※
7月 10日(火)
19:00〜20:30
篠原講師 「知られざる中央・東ヨーロッパのワインたち」
※終了※
8月 29日(水)
19:00〜20:30
太田講師 「世界のスパークリングワイン」
※終了※
9月 19日(水)
19:00〜20:30
吉住講師 「ドイツパンと楽しむドイツワイン」
※終了※
10月 30日(火)
19:00〜20:30
山田講師 「フランスチーズとフランスワインのマリアージュ」
11月 29日(木)
19:00〜20:30
金海講師 「今こそテイスティングの基礎とマリアージュを徹底的に学ぼう!」
12月 11日(火)
19:00〜20:30
畑講師 「まわりの人を笑顔にするワイン選び」
1月 21日(月)
19:00〜20:30
瀬川講師 「色で楽しむワインと料理のマリアージュ」
 
※日時・テーマは変更になる場合もございます

定員:各回12名様限定

ご受講料:
<1回>
各回10,000円(税込)

<お得な6回セット>
◆6回セットでお申込みも可能です◆
6回セット特別価格 60,000円→50,000円(税込)
※お申込みの際、備考欄に「6回セット」とご記載ください。

場所:GINZA SIX 13階
THE GRAND GINZA Chef'sカウンター
アクセス:東京都中央区銀座六丁目10番1号 GINZA SIX 13階
東京メトロ日比谷線、銀座線、丸の内各線 銀座駅
A3出口より徒歩1分
JR線有楽町駅 中央出口より徒歩10分
https://www.grandginza.com/access/

 

講師プロフィール

山田好美
[ チーズ・プロフェッショナル試験対策講座 主任 ]
[ ソムリエ受験対策講座 ]
[ 特別講座 ]
山田好美Yamada Yoshimi
プロフィール
  • チーズプロフェッショナル
  • チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
  • 日本ソムリエ協会認定 シニアワインエキスパート
  • 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  • 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  • ソムリエ協会認定 ワイン検定 ブロンズ・シルバークラス 検定講師
  • 上級ドイツワインケナー
  • 日本テキーラ協会認定 テキーラマエストロ
  • フランスチーズ鑑評騎士の会 シェヴァリエ(騎士)叙任(2014年)
  • JAPAN CHEESE AWARD  '14 審査員(テーブルマスター)’16’18実行委員
  • サントモール・ド・トウーレーヌ 騎士

山田好美からのコメント

講師歴20年以上、フランス愛好家歴40年以上。
フランス語講師として活動を続けていく中で毎年フランスへ。
現地のワイナリー&チーズ工房を訪れるうちにワイン&チーズの専門的な知識を持ちたい思いとワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの資格を取得。
フランスはもちろんのこと世界のワイン&チーズをより深く知ることによって
より豊かで健康的な食生活を送れるよう、皆様と一緒に探究していきたいと願っております。
 
また、現在国産チーズの品質評価委員としても活動しており国産のワイン&チーズも応援しています。

ぐるなび運営のippin キュレーターとしてWEB連載中。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/yoshimiyamada/

LdVより:ワインやチーズ、語学も堪能な山田講師。特にフランス語は同時通訳も完璧にこなす実力者!ソムリエ受験・CPA受験の為のフランス語特別講座も大人気!
明るい人柄や、やさしくも厳しい授業で受講生の皆様を引っ張ってくださいます!


受講料

開講日時
定員 各回12名
授業料 10,000円(税込)
開催場所 GINZA SIX

銀座でマリアージュ!「GINZA SIX セレクトワイン Salon」
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