チーズ・ソムリエ受験生必聴! 山田講師によるフランス・イタリアチーズを極める

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チーズ・ソムリエ受験生必聴!

山田講師によるフランス・イタリアチーズを極める

山田講師によるフランス・イタリアチーズを極める

[05月31日(金)〜06月10日(月)]
フランス編:満席・キャンセル待ち
イタリア編:残席わずか!


直前で慌てない!
『チーズに関する出題は必ずクリアする!』

ソムリエ&チーズ・プロフェッショナル
試験対策!
これだけは知っておきたい!チーズの知識!
 

< チーズテイスティング10種類
山田講師による

フランス&イタリアチーズを極める
 
ソムリエ受験とチーズ受験
両講座の主任である山田講師が、

​両方の受験にとって重要な
【フランスチーズ】【イタリアチーズ】
をしっかりと学び・覚える講座を皆様へご提案!


ソムリエ教本のチーズの項目は年々増えています。
『チーズの問題は必ずクリアする!』
この機会に[チーズ]を一気に極めませんか。




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内容


【1】AOC・DOPチーズを極める

教本に出てくるチーズを合計10種類ご用意
・AOC(フランスチーズ)5種類
・DOP(イタリアチーズ)5種類


それぞれのタイプや製造法、個性など、
試験に出やすいポイントを
テイスティングしながら学びます!

 
【2】ワインとチーズのペアリング体験
 
フランス
ロックフォール×ソーテルヌetc...

イタリア
ゴルゴンゾーラ×レチョート・ディ・ソアヴェ​etc…

教本に出ているあの組み合わせを
実際に体験します!


​ワインもチーズも経験が大切!
​教本に出てきても実際に味わう機会が少ない
チーズを実際にテイスティングしながら

​それぞれの個性を学び、
美味しく!楽しく!覚えていきましょう。
 
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カリキュラム
 
■フランス編 ※満席・キャンセル待ち
日時:5月31日(金)19:00‐21:00

 
・教本に出てくるフランスチーズ【5種類】
・ワイン・チーズペアリング【2種類】


■イタリア編 ※残席わずか!
日時6月10日(月)19:00‐21:00

・教本に出てくるイタリアチーズ【5種類】
・ワイン&チーズペアリング【2種類】


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場所:新宿校
定員:各回15名様
ご受講料:各回4,320円(税込)


 
 

講師プロフィール

山田好美
[ ソムリエ受験対策講座 主任 ]
[ チーズ・プロフェッショナル試験対策講座 主任 ]
[ SAKEDIPLOMA講座 ]
[ 特別講座 ]
山田好美Yamada Yoshimi
プロフィール
  • チーズプロフェッショナル
  • チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
  • 日本ソムリエ協会認定 シニアワインエキスパート
  • 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  • 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  • ソムリエ協会認定 ワイン検定 ブロンズ・シルバークラス 検定講師
  • 上級ドイツワインケナー
  • 日本テキーラ協会認定 テキーラマエストロ
  • フランスチーズ鑑評騎士の会 シェヴァリエ(騎士)叙任(2014年)
  • JAPAN CHEESE AWARD  '14 審査員(テーブルマスター)’16’18実行委員
  • サントモール・ド・トウーレーヌ 騎士
  • Compagnon de Saint-Uguson(コンパヨン・ド・サントゥギュゾン)

山田好美からのメッセージ

講師歴20年以上、フランス愛好家歴40年以上。
フランス語講師として活動を続けていく中で毎年フランスへ。
現地のワイナリー&チーズ工房を訪れるうちにワイン&チーズの専門的な知識を持ちたい思いとワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの資格を取得。
フランスはもちろんのこと世界のワイン&チーズをより深く知ることによって
より豊かで健康的な食生活を送れるよう、皆様と一緒に探究していきたいと願っております。
 
また、現在国産チーズの品質評価委員としても活動しており国産のワイン&チーズも応援しています。

ぐるなび運営のippin キュレーターとしてWEB連載中。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/yoshimiyamada/

LdVより:ワインやチーズ、語学も堪能な山田講師。特にフランス語は同時通訳も完璧にこなす実力者!ソムリエ受験・CPA受験の為のフランス語特別講座も大人気!
明るい人柄や、やさしくも厳しい授業で受講生の皆様を引っ張ってくださいます!

山田講師出演のラジオ レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
「JUNGLE CAFE」

山田講師出演のぐるなび目利きシリーズ「ippin」のインタビュー記事はこちら↓↓

ippin


受講料

開講日時
定員 各回15名
授業料 4,320円(税込)
開催場所

チーズ・ソムリエ受験生必聴!「山田講師によるフランス・イタリアチーズを極める」
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