オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ 生産者セミナー オーピエ・デュ・モン・ショーヴ

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オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ

生産者セミナー オーピエ・デュ・モン・ショーヴ

生産者セミナー オーピエ・デュ・モン・ショーヴ

[08月22日(火)]
Bourgone Chassagne-Montrachet
ブルゴーニュ シャサーニュモンラッシェ
Domaine Au Pied du Mont Cahuve 
<ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ> 
当主来日生産者セミナー


<ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ>はイギリスの著名ワインジャーナリスト Jancis Robinson 女史が既に大変高い評価をし ており、また、R.Parker.comのテイスターのDavid Schildknecht氏、Michel Bettane氏等、世界を代表するジャーナ リストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしているという今後、話題沸騰のドメーヌです!!

当主であるフランシーヌ・ピカール氏を招いてのセミナーになります。
今回のナビゲーターは篠原講師ですのでみなさまのご参加をお待ちしております。


 
<ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ> 

シャサーニュ村に本拠地を置くネゴシアン、Famille Picard/ファミーユ・ピカール社。 同社が所有する約 135ha の畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビ オロジック・ビオディナミ栽培を実践してきました。それらの畑をメゾンとは完全に切り離 し、高品質のワインを生産するドメーヌを創立する構想が持ち上がる。当主の ミシェル・ピカール氏の息女 Francine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾン の醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。約 2 年間の歳 月を費やし、新生Famille Picardとして見事再スタートさせた。そしてこれを機に、 今まではメゾンのワインにブレンドされていたピュリニーやシャサーニュ等の最良の畑 を携え、メゾンとは全く独立させた形でドメーヌを立ち上げました。

 

《提供予定ワイン》
Bourgogne Chardonnay 2014     小売価格4536円
ブルゴーニュ シャルドネ
Chassagne Montrachet En Pimont Blanc 2013     小売価格8856円
シャサーニュモンラッシェ  アン ピモン ブラン
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc 2012     小売価格14580円
シャサーニュ モンラッシェ  プルミエクリュ レ ショーメ ブラン
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean  小売価格14580円
シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ クロ サン ジャン 
Bourgogne Pinot Noir 2014     小売価格4536円
ブルゴーニュ ピノノワール
Saint Aubin 1er Cru Le Charmois Rouge 2013     小売価格7020円
サントーバン プルミエ クリュ ル シャルモワ ルージュ

 
(左) フランシーヌ・ピカール(当主)
(右)ファブリス・レーン(醸造長)※今回醸造長は来日いたしません


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【日時】2017年8月22日(火)
【時間】19:00〜21:00
【場所】恵比寿校
【講座料金】5,000円(税込)
【定員】24名

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講師プロフィール

篠原直樹
[ 受験対策講座 ]
[ レベル1講座 ]
[ 特別講座 ]
篠原直樹Shinohara Naoki
プロフィール
  • オーストリアワイン大使
  • 株式会社ワンモアグラス 代表取締役
  • 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  • WSET Advanced Certificate
  • CPA チーズプロフェッショナル
  • 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー
篠原直樹からのコメント

「受験実戦講座 篠原クラスの特徴」

「忙しい皆さんに、最小の労力でよい結果が得られるように、ポイントを絞り込みます。」

ソムリエ・ワインエキスパート試験の出題範囲はかなり広範にわたります。

教本を端から丸暗記していけば、もちろん独学でも試験を突破する事は可能ですが、 それではあまりにも時間がかかります。

ワインスクールは、忙しい皆さんの為に、「
最小の努力で最大の結果を得るためのノウハウを提供する場所」である事。それを念頭に置きつつ、出題ポイントを絞り込んでご提示します。

ワインの本質的な理解を深め、勉強が楽しくなるようにします機械的な丸暗記ほどつまらないものはありません。覚えるなら、本質的な理解とセットにして、各ジャンルの知識を有機的に結び付けながら覚えたほうが、定着率も高いです。

「なぜこんな決まりがあるのか?」「どうして、この場所でこのようなワインが造られているのか?」etc… 教本やレジュメを読んでいるだけではイメージしづらい内容を、わかりやすい具体例や経験談を交えて解説し、すっきりと理解して頂けるよう心がけます。

「少人数制の強みを生かした、
双方向的なやりとりを重視します」 もちろん試験は遊び半分でパスできる類のものではありません。 が、そもそもワインは「人と人とを結び付け」「人生をより豊かにする」ものですから、 そのワインの勉強も、殺伐としたものではなく、仲間と共に充実感を感じつつ取り組んでほしいと思っています。

私自身も受験生の皆さんと同じ目線に立ち、ひとつのチームとして、
「全員合格」のゴールに向けて走っていきます。
共に、「合格」とそれに続く
「充実したワインライフ」を目指して頑張りましょう!


〜〜〜メディア〜〜〜
恵比寿新聞-篠原講師取材記事
http://ebisufan.com/news/lecoleduvin.html/

〜〜〜ブログ〜〜〜
篠原講師ブログ
http://blog.onemoreglass.co.jp/

OMGブログ
http://onemoreglass.co.jp/


【受験関連】
【2015ワインエキスパート2次試験】シノハラによる解説

【大変だぁ、ワインアドバイザー試験消滅】
ソムリエ試験が大幅に変わります!


【JSA試験対策講座】試験勉強のコツ&篠原クラスの方針

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LdVより:東大時代から、サンゴ礁の研究に没頭し、潜水士の資格も持つ自然を愛するナチュラリスト。家庭においては、二児の父でもある。
1930年代のハリウッドやフランス映画にも造詣が深く、オーストリアワイン同様、語り始めると長いので要注意!
オーストリアワインの普及に人生を懸ける、熱い男である。


受講料

開講日時
定員 各回24名
授業料 5,000円(税込)
開催場所 恵比寿校

オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ「生産者セミナー オーピエ・デュ・モン・ショーヴ 」
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