オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ 生産者セミナー オーピエ・デュ・モン・ショーヴ

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オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ

生産者セミナー オーピエ・デュ・モン・ショーヴ

生産者セミナー オーピエ・デュ・モン・ショーヴ

[08月22日(火)]
Bourgone Chassagne-Montrachet
ブルゴーニュ シャサーニュモンラッシェ
Domaine Au Pied du Mont Cahuve 
<ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ> 
当主来日生産者セミナー


<ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ>はイギリスの著名ワインジャーナリスト Jancis Robinson 女史が既に大変高い評価をし ており、また、R.Parker.comのテイスターのDavid Schildknecht氏、Michel Bettane氏等、世界を代表するジャーナ リストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしているという今後、話題沸騰のドメーヌです!!

当主であるフランシーヌ・ピカール氏を招いてのセミナーになります。
今回のナビゲーターは篠原講師ですのでみなさまのご参加をお待ちしております。


 
<ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ> 

シャサーニュ村に本拠地を置くネゴシアン、Famille Picard/ファミーユ・ピカール社。 同社が所有する約 135ha の畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビ オロジック・ビオディナミ栽培を実践してきました。それらの畑をメゾンとは完全に切り離 し、高品質のワインを生産するドメーヌを創立する構想が持ち上がる。当主の ミシェル・ピカール氏の息女 Francine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾン の醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。約 2 年間の歳 月を費やし、新生Famille Picardとして見事再スタートさせた。そしてこれを機に、 今まではメゾンのワインにブレンドされていたピュリニーやシャサーニュ等の最良の畑 を携え、メゾンとは全く独立させた形でドメーヌを立ち上げました。

 

《提供予定ワイン》
Bourgogne Chardonnay 2014     小売価格4536円
ブルゴーニュ シャルドネ
Chassagne Montrachet En Pimont Blanc 2013     小売価格8856円
シャサーニュモンラッシェ  アン ピモン ブラン
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc 2012     小売価格14580円
シャサーニュ モンラッシェ  プルミエクリュ レ ショーメ ブラン
Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean  小売価格14580円
シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ クロ サン ジャン 
Bourgogne Pinot Noir 2014     小売価格4536円
ブルゴーニュ ピノノワール
Saint Aubin 1er Cru Le Charmois Rouge 2013     小売価格7020円
サントーバン プルミエ クリュ ル シャルモワ ルージュ

 
(左) フランシーヌ・ピカール(当主)
(右)ファブリス・レーン(醸造長)※今回醸造長は来日いたしません


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【日時】2017年8月22日(火)
【時間】19:00〜21:00
【場所】恵比寿校
【講座料金】5,000円(税込)
【定員】24名

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講師プロフィール

篠原直樹
[ 受験対策講座 ]
[ レベル1講座 ]
[ レベル2講座 ]
[ 特別講座 ]
篠原直樹Shinohara Naoki
プロフィール
  • オーストリアワイン大使
  • 株式会社ワンモアグラス 代表取締役
  • 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  • WSET Advanced Certificate
  • CPA チーズプロフェッショナル
  • 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー
篠原直樹からのコメント

ソムリエ・ワインエキスパート受験をご検討中の皆さまへ

「骨太」で「応用力のある」ほんもののワインの知識と判断力の養成を目指します。

ソムリエ・ワインエキスパート試験は、この数年、加速度的に難化しています。
数年前までは通用したパターン学習が、通用しなくなってきており、
どんな新傾向問題でも的確に解答できる
しっかりとした理解に基づいた「ほんとうのワイン力」が試される試験になってきています。

篠原クラスでは、ただの暗記に走らず、
「なぜ、こんな規定があるのか」
「どうして、こういう味になるのか」
そういった部分を、一緒に考えながら、
ただ教本をなぞるだけでない、ライブ感のある授業を展開していきます。

それが一番の合格への近道であると考えます。
かつ、知的好奇心を刺激するワクワクする時間ですよ!

自分の持っている知識・経験(時に失敗談)を1年かけて、
ギュッと凝縮してお伝えしますので、
週に一度の篠原道場、ぜひお越しください。


これからワインを学ぼうとされる皆さまへ

レベル1クラスでは、ワインの基礎を隔週で10回かけて学びます。
2時間×10回の限られた時間ですが、時間いっぱい楽しんで学んでいただけるように工夫します。
月に2回の、楽しい学びの場としてお気軽にお越しください。
ソムリエ・酒販・受験講師などの様々な立場からワインに接しているので、
それぞれの面白いエピソードや失敗(何せ失敗談には事欠かないもので・・・)なども織り交ぜつつ、
生きたワインの知識」をお伝えします。

毎回、授業の後半はワインのテイスティングです。
テイスティングは楽しいですよ!
初めは皆さん何をどうコメントしていいかわからない状態ですが、
10回の授業が終わるころには、しっかりとワインの特徴を捉えられるようになります。
一緒にワインの楽しい世界を旅していきましょう。


レベル1講座 受験講座を修了された方へ

何も言いません。レベル2へいらっしゃい(笑)
レベル2は特に様々なテーマ性のあるテイスティングに重点をおきます
感覚としては、毎回ブラインド・テイスティングのミニ大会をやっているような感覚です。
レベル1講座や、受験では教えなかったような、
テイスティングのメソッドも散りばめつつ
よりディープにワインを掘り下げていきます。

〜〜〜メディア〜〜〜
恵比寿新聞-篠原講師取材記事
http://ebisufan.com/news/lecoleduvin.html/

〜〜〜ブログ〜〜〜
篠原講師ブログ
http://blog.onemoreglass.co.jp/

OMGブログ
http://onemoreglass.co.jp/


【受験関連】
【2015ワインエキスパート2次試験】シノハラによる解説

【大変だぁ、ワインアドバイザー試験消滅】
ソムリエ試験が大幅に変わります!


【JSA試験対策講座】試験勉強のコツ&篠原クラスの方針

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LdVより:東大時代から、サンゴ礁の研究に没頭し、潜水士の資格も持つ自然を愛するナチュラリスト。家庭においては、二児の父でもある。
1930年代のハリウッドやフランス映画にも造詣が深く、オーストリアワイン同様、語り始めると長いので要注意!
オーストリアワインの普及に人生を懸ける、熱い男である。


受講料

開講日時
定員 各回24名
授業料 5,000円(税込)
開催場所 恵比寿校

過去のイベント
  • ワインスクール 無料体験
  • ワイン 通販

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0120-844-055平日 12:00 - 21:00 土日 11:00 - 20:00