田邉講師によるスペシャルクラス 黄金の丘 コート・ドールのテロワールを識る

2017年11月29日 23:03
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2017年12月28日 17:21
田邉講師によるスペシャルクラス

黄金の丘 コート・ドールのテロワールを識る

黄金の丘 コート・ドールのテロワールを識る

[01月06日(土)〜01月14日(日)]
【キャンセル待ち】
沢山のお申込みありがとうございます。
両日ともにキャンセル待ちをお承りしております。
1月6日(土)16:00〜18:00 恵比寿校
1月14日(日)16:00〜18:00 新宿校


田邉講師による Bourgogne Special Class


< テイスティング全10種 >
黄金の丘
コート・ドールのテロワールを識る




「黄金の丘」を意味するコート・ドール
収穫の時期を迎えるとこの地に広がるぶどう畑は
一面美しい黄金色に染まることから
そう呼ばれるようになりました。


ブルゴーニュの中でもコート・ドールは
質の高い高級ワインを生み出す
偉大なワイン産地として
強く世界に印象付けています。



黄金の丘に魅せられる...
フランスが誇る美しいワイン産地

コート・ドールが生み出す素晴らしいワインを
ゆっくりと味わいながら、
田邉講師と共にその魅力を探求しましょう。


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< 内容 >

コート・ドールの中でも
世界的な赤ワインを生み出す土地
[コート・ド・ニュイ地区]に今回はフォーカス
北から南へ順番に8つの村を巡りながら
テロワールの比較テイスティング


そしてそれぞれの村を代表するワインを味わった後、
最後に登場するのは、

一級畑
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ
ラヴォー・サン・ジャック

「フィリップ・パカレ」

「Philippe Pacalet フィリップ・パカレ」

自然派ワインの代名詞とも言われる
フィリップ・パカレが理想とするのは、
それぞれの畑が本来持つ「個性・典型」(=AOC)を
ワインにしっかりと表現する事。


繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を
密に反映させ造り出されるその味わいは、
今回のセミナーの最後に登場するにふさわしい1本です。


ご期待下さい。

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< ワインリスト >
※アイテムは多少変更する場合がございます。

Marsannay Rose Olivier Guiyot 2014
マルサネ ロゼ オリヴィエ・ギュイヨ 2014

Marsannay Rouge La Montagne Olivier Guiyot 2013
マルサネ ルージュ ラ・モンターニュ オリヴィエ・ギュイヨ 2013

Fixin Meo Camuzet 2013
フィクサン メオ・カミュゼ 2013

Gevrey-Chambertin Benjamin Leroux 2013
ジュヴレ・シャンベルタン バンジャマン・ルルー 2013

Morey- St-Denis Audiffred 2013
モレ・サン・ドニ オーディフレッド 2013

Chambolle-Musigny de la Vougeraie 2013
シャンボール・ミュジニー ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ 2013

Vougeot Clos du Prieuré Rouge de la Vougeraie 2013
ヴージョ クロ・デュ・プリューレ ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ 2013


Vosne-Romanée Camille Giroud 2013
ヴォーヌ・ロマネ カミーユ・ジルー 2013

Nuits-St Georges  Les Allots Benjamin Leroux 2013
ニュイ・サン・ジョルジュ レ・アロー バンジャマン・ルルー

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux  Saint-Jaques Philippe Pacalet 2014 
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック フィリップ・パカレ

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こちらの講座は定員15名様となります。

お申し込みはお早めにお願い致します。

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【開催日時】
恵比寿校 1月6日(土)16:00〜18:00 キャンセル待ち
新宿校 1月14日(日)16:00〜18:00 キャンセル待ち


【受講料】16,000円(税込)

【定員】各回15名様限定

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講師プロフィール

田邉公一
[ ソムリエ受験対策講座 ]
[ SAKE DIPLOMA講座 ]
[ WineLover講座 ]
[ レベル2講座 ]
[ 特別講座 ]
田邉公一Tanabe Koichi
プロフィール
  • ワインディレクター

  • 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  • 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  • フランス語検定準2級
  • 2005年 第6回 ロワールワインソムリエコンクール ファイナリスト
  • 2007年 第6回 キュヴェ・ルイーズポメリーソムリエコンテスト 優勝
  • 2014年 全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト

田邉公一からのコメント

「初めて飲んだ貴腐ワインの香り、味わいが今でも忘れられません。」

その時の感動、情景が鮮明に甦ります。 ワインを勉強するということは、世界中の食文化や歴史、その土地の風土を知り、経験していくということでもあります。 そこから得られる日々の喜び、豊かさは必ずこれからの人生においてかけがえのないものになると確信しています。

LdVより: これまでの実績をもとにソムリエとしても活躍していらっしゃいます。また都内の飲食店のコンサルタントもされています。 豊富な知識のもと、優しい雰囲気で講座をすすめてくださるでしょう。 また、2014年、2015年の田邉講師受験クラスは1次試験合格率が2年連続100%と驚異的な合格率を誇っております。その合格率の裏には田邉先生の受講生へのフォローの厚さが垣間見えます。


受講料

開講日時
定員 各回15名
授業料 16,000円(税込)
開催場所

過去のイベント
  • ワインスクール 無料体験
  • ワイン 通販
2017年12月28日 17:23

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