熟成違いの2種類を食べ比べ! パルミジャーノ・レッジャーノ チーズセミナー

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熟成違いの2種類を食べ比べ!

パルミジャーノ・レッジャーノ チーズセミナー

パルミジャーノ・レッジャーノ チーズセミナー

[09月15日(日)]

<チーズグッズのお土産付き!>

パルミジャーノ・レッジャーノ
チーズセミナー

〜イタリアチーズの王様の魅力〜

 
チーズ講座の主任講師でありチーズ騎士
パルミジャーノ・レッジャーノ アンバサダー
山田講師による
特別チーズセミナーを開催します!
 
3000年の歴史を持つイタリアチーズの代表格
“パルミジャーノ・レッジャーノ”

北イタリアの特定地域で生産されたチーズで
「イタリアチーズの王様」
と呼ばれることで知られています。

 
<内容>

◎パルミジャーノ・レッジャーノの魅力

◎熟成ヴィンテージ違い比較テイスティング

パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成
パルミジャーノ・レッジャーノ3年熟成

◎グラナ・パダーノとの比較テイスティング
パルミジャーノ・レッジャーノと同じ
ハードタイプチーズで、
イタリア生産量No1チーズ

“グラナ・パダーノ”との
味わいの違いをテイスティングを通して解説します。

 
◎イタリアワインのマリアージュ体験
イタリアを代表する【泡・赤・白】をご用意
チーズとのマリアージュを体感します。

 
<供出チーズ>

パルミジャーノ・レッジャーノ
グラナ・パダーノ
ゴルゴンゾーラ
タレッジョ



<提供ワイン>

ワインの目玉は、
イタリア最高峰のワイン、
王のワインBarolo!

泡:スプマンテ
白:ガヴィ
赤:バルベーラ
赤:バローロ

合計4種類


※供出チーズとワインは一部変更となることがございます
 
 ★★今回のお土産★★
セミナー参加者全員に!プレゼント!


◇チーズ保存袋◇




◇アーモンド型チーズナイフ◇


◇特製 チーズカッティングボード◇

こちらのプレゼントは非売品となりますので、
セミナーにご参加された方のみ
お持ち帰りいただくことができます。

 
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
 
*************************

日時
9月15日(日)17:00〜19:00
 
開催場所
レコール・デュ・ヴァン新宿校
 
受講料
6,800円

講師プロフィール

山田好美
[ ソムリエ受験対策講座 主任 ]
[ チーズ・プロフェッショナル試験対策講座 主任 ]
[ SAKEDIPLOMA講座 ]
[ 特別講座 ]
山田好美Yamada Yoshimi
プロフィール
  • チーズプロフェッショナル
  • チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
  • 日本ソムリエ協会認定 シニアワインエキスパート
  • 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  • 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  • ソムリエ協会認定 ワイン検定 ブロンズ・シルバークラス 検定講師
  • 上級ドイツワインケナー
  • 日本テキーラ協会認定 テキーラマエストロ
  • フランスチーズ鑑評騎士の会 シェヴァリエ(騎士)叙任(2014年)
  • JAPAN CHEESE AWARD  '14 審査員(テーブルマスター)’16’18実行委員
  • サントモール・ド・トウーレーヌ 騎士
  • Compagnon de Saint-Uguson(コンパヨン・ド・サントゥギュゾン)

山田好美からのメッセージ

講師歴20年以上、フランス愛好家歴40年以上。
フランス語講師として活動を続けていく中で毎年フランスへ。
現地のワイナリー&チーズ工房を訪れるうちにワイン&チーズの専門的な知識を持ちたい思いとワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの資格を取得。
フランスはもちろんのこと世界のワイン&チーズをより深く知ることによって
より豊かで健康的な食生活を送れるよう、皆様と一緒に探究していきたいと願っております。
 
また、現在国産チーズの品質評価委員としても活動しており国産のワイン&チーズも応援しています。

ぐるなび運営のippin キュレーターとしてWEB連載中。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/yoshimiyamada/

LdVより:ワインやチーズ、語学も堪能な山田講師。特にフランス語は同時通訳も完璧にこなす実力者!ソムリエ受験・CPA受験の為のフランス語特別講座も大人気!
明るい人柄や、やさしくも厳しい授業で受講生の皆様を引っ張ってくださいます!

山田講師出演のラジオ レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
「JUNGLE CAFE」

山田講師出演のぐるなび目利きシリーズ「ippin」のインタビュー記事はこちら↓↓

ippin


受講料

開講日時
定員 各回18名
授業料 6,800円(税込)
開催場所

過去のイベント
  • ワインスクール 無料体験
  • ワイン 通販

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0120-844-055平日 12:00 - 21:00 土日 11:00 - 20:00