フランス旅行の話も聞ける! 田口講師によるシャンパーニュ・ブルゴーニュ紀行

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フランス旅行の話も聞ける!

田口講師によるシャンパーニュ・ブルゴーニュ紀行

田口講師によるシャンパーニュ・ブルゴーニュ紀行

[11月24日(土)]
・・・残席わずか・・・

田口講師による

『シャンパーニュ・ブルゴーニュ凱旋イベント』


ロマネ・コンティの畑

今年の秋にフランスを旅してきた田口講師。
最新のリアルな情報とともに
シャンパーニュ・ブルゴーニュのワインと
軽食をお楽しみいただけます!

・・・田口講師より・・・

シャンパーニュ地方では、ゴッセ、ポール・ロジェ
オーヴィレール修道院、ドンペリセラーを見学。

これらはどれも通常は一般開放されていない場所ですが、
今回はご縁・周囲のサポートがあって訪問が実現しました。
貴重な写真、動画をたくさん撮って参りましたので、
ワインを楽しみながらご覧頂けたらと思います。


ブルゴーニュ地方では
ディジョンからピュリニー・モンラッシェ村まで車で南下。


オリヴィエ・ルフレーヴに宿泊。
翌日はシャブリを通ってパリまで車で戻りました。
コート・ドール地区とシャブリ地区の美しい風景、
グラン・クリュなど畑の写真、動画を豊富に
用意してあります。


ワイン関係以外では、ヴェルサイユ宮殿や
サン・クレール寺院の写真もあります。
FBには書けなかった面白話もありますので
是非ご期待ください!

・・・・・・・・・・・・・

≪ワイン≫
提供ワインは全10本!!
ポル・ロジェ ブリュットを
乾杯用にご用意!

ワインに合わせた軽食もご用意しております。

・・・イベントの一部お写真をご紹介・・・

『プロフェッショナル 仕事の流儀』にも出演された
ルー・デュモンの仲田晃司氏と


ピュリニー・モンラッシェ村のオリヴィエ・ルフレーヴにて
パトリック・ルフレーヴ氏と


ゴッセ、ポル・ロジェ、オーヴィレール修道院、ドンペリセラーなど、貴重な画像の数々とエピソード

・・・・・・・・・・・・・・

シャンパーニュ・ブルゴーニュ好きはもちろん
今後フランス旅行を検討されている方まで
どなたでもお楽しみいただける講座です。

≪カリキュラム≫
日時:11月24日(土)18:30〜20:30
場所:恵比寿校横のラウンジ
受講料:6,500円

講師プロフィール

田口あきこ
[ 初めてのワイン入門 主任 ]
[ 特別講座 ]
[ レベル1講座 ]
田口あきこTaguchi Akiko
プロフィール
  • 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
  • 日本ソムリエ協会認定 ワイン検定ブロンズクラス認定講師
  • SSI認定 唎酒師 合格
  • レコール・デュ・ヴァン ワインインストラクター養成講座 修了
  • 日本テキーラ協会認定 テキーラマエストロ
  • ホームメイド協会 天然酵母パン師範科修了
  • 千曲川ワインアカデミー(長野県東御市)在学中
  • ※主にワイナリー経営者を育成するための学校。ブドウ栽培・醸造・ワイナリー経営について学ぶ。
田口あきこからのコメント

私はレコール・デュ・ヴァンに通い始めてから、ワイン1本1本の背景に広がる地理、歴史、文化を学ぶことの楽しみを知りました。また、ワインが人との繋がりを広げ、人生をより豊かにしてくれる素晴らしいアイテムであるということを学びました。
今度は私が受講生の皆様の生活をより豊かに、幸せにするお手伝いをさせていただけたらと思っております。

【好きなワイン】
北ののぼ(by ココ・ファーム)
 
日本ワインを世界的水準に引き上げた一人であるブルース・ガットラヴ氏とココ・ファームのコラボ作品。そのまま頂いても、極めて高品質なワインであることは一目瞭然ですが、ブルース・ガットラヴ氏が川田昇氏(こころみ学園・園長)と共にココ・ファームを築いてきた歴史を学んでから召し上がることをお勧めします。(下記の図書、涙腺注意です。)
参考図書:『ブルース、日本でワインをつくる (著:ブルース・ガットラヴ)』

【好きなチーズ】
ココン(by アトリエ・ド・フロマージュ)
 
牛乳で作られた酵母系熟成タイプのチーズ。若いうちは酸味があり、フレッシュチーズのような味わいです。非常に滑らかな舌触りなので、クリーミィな泡立ちのスパークリングワインとのマリアージュは秀逸。
熟成させると濃厚でコクのある味わいになるので、しっかりとした白ワインや軽めの赤ワインと合わせるのも楽しいです。
アトリエ・ド・フロマージュは、講師になったばかりの頃に、梅田校長の取材訪問に同行させて頂いた想い出深いチーズ工房でもあります。
 

<スクールからのメッセージ>
田口講師は日本ワインの発展に興味を持っており、2018年春からワイナリー経営者を育成する学校『千曲川ワインアカデミー(長野県東御市)』にてブドウ栽培・醸造・ワイナリー経営について学んでいます。講師業と長野県への通学の傍ら、超新規ワイナリーの立ち上げ・畑仕事のお手伝いにも出掛けるタフで行動派な女性です。
自身では、「分かりやすさ」と「楽しさ」を軸にした授業を展開。ユーモアのセンスに溢れた田口講師のクラスは学びあり、笑いありで、クラスメイト同士、皆さんとっても仲良しなんだとか(^^♪

 
 



田口先生をさらに下記FB、Q&A形式にてご紹介

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受講料

開講日時
定員 各回12名
授業料 6,500円(税込)
開催場所

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