パルミジャーノレッジャーノ！山田講師による「イタリアチーズの魅力を探る」

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パルミジャーノレッジャーノ！

山田講師による「イタリアチーズの魅力を探る」

［08月26日（日）］

講座カリキュラム

山田講師によるチーズセミナー

『イタリアチーズの魅力を探る』
〜チーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノ〜

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≪イタリアチーズの魅力≫

パルミジャーノ・レッジャーノは
3000年の歴史を持つイタリアチーズの中でも最も有名な
イタリアを代表するチーズです。

このセミナーでは
パルミジャーノ・レッジャーノ　チーズ協会の全面協力のもと
このセミナーでしか観ることのできない生産現場の動画を含め
豊富な資料でイタリアチーズの王様と称される
パルミジャーノ・レッジャーノをはじめとした
チーズの魅力に迫ります。

＜写真提供　パルミジャーノ・レッジャーノ　チーズ協会＞

講座ではイタリア北部のワイン3種と
チーズ4種ずつご用意致します。

今回は特別に
パルミジャーノ・レッジャーノの
熟成違いの2種類を
食べ比べすることができます。
また、ワインの目玉は
イタリア最高峰、王のワイン Barolo！

イタリアチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノと
王のワイン、バローロの
王様どうしの素敵なマリアージュをお楽しみください。

＜提供チーズ＞
パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成
パルミジャーノ・レッジャーノ3年熟成
ゴルゴンゾーラ
タレッジョ

＜提供ワイン＞
泡　ランブルスコ
白　ガヴィ
赤　バローロ

※供出チーズとワインは一部変更となることがございます

セミナー参加者には
全員にもれなく
パルミジャーノ・レッジャーノ　チーズ協会オリジナル
アーモンド型チーズナイフとグレーターをプレゼント!!!

＜アーモンド型チーズナイフ＞

≪グレーター≫

こちらのプレゼントは非売品となりますので
セミナーにご参加された方だけがお持ち帰りいただくことができます。

パルミジャーノ・レッジャーノの魅力から
ワインとのマリアージュまでチーズの魅力を
たっぷりご説明致します。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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日時：8月26日（日）14:00-16:00
場所：恵比寿校
受講料：5,400円
定員：15名様

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講師プロフィール

［チーズ・プロフェッショナル試験対策講座主任］
［ソムリエ受験対策講座］
［特別講座］: 山田好美Yamada Yoshimi

プロフィール

チーズプロフェッショナル
チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
日本ソムリエ協会認定シニアワインエキスパート
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
ソムリエ協会認定ワイン検定ブロンズ・シルバークラス検定講師
上級ドイツワインケナー
日本テキーラ協会認定　テキーラマエストロ
フランスチーズ鑑評騎士の会シェヴァリエ（騎士）叙任（2014年）
JAPAN CHEESE AWARD '14　審査員（テーブルマスター）’16’18実行委員
サントモール・ド・トウーレーヌ　騎士

山田好美からのコメント

講師歴20年以上、フランス愛好家歴40年以上。
フランス語講師として活動を続けていく中で毎年フランスへ。
現地のワイナリー＆チーズ工房を訪れるうちにワイン＆チーズの専門的な知識を持ちたい思いとワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの資格を取得。
フランスはもちろんのこと世界のワイン&チーズをより深く知ることによって
より豊かで健康的な食生活を送れるよう、皆様と一緒に探究していきたいと願っております。

また、現在国産チーズの品質評価委員としても活動しており国産のワイン＆チーズも応援しています。

ぐるなび運営のippin キュレーターとしてWEB連載中。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/yoshimiyamada/

LdVより：ワインやチーズ、語学も堪能な山田講師。特にフランス語は同時通訳も完璧にこなす実力者！ソムリエ受験・CPA受験の為のフランス語特別講座も大人気！
明るい人柄や、やさしくも厳しい授業で受講生の皆様を引っ張ってくださいます！

山田講師出演のラジオ　レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
http://firestorage.jp/download/a7c31c46dd9b6dcb03d8be8789d9b2b999a4d9a8