人気の日本ワイン生産者セミナー! 山梨県 五味葡萄酒 生産者セミナー

2017年11月29日 23:03
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2017年12月12日 20:59
人気の日本ワイン生産者セミナー!

山梨県 五味葡萄酒 生産者セミナー

山梨県 五味葡萄酒 生産者セミナー

[12月17日(日)]
東京葡萄酒プレゼンツ
日本ワイン生産者セミナー第8弾!

今回で【第8弾】となる日本ワイン生産者セミナー
それぞれのワイナリーの哲学やスタイルの違いから、
近年の日本ワインの多様性と可能性を感じて頂いています。




近年飛躍を遂げる注目のワイナリー
山梨県 五味葡萄酒 生産者セミナー
 
「テロワールは“ヒト”です。」
ワイン造りにおいて必要とされる、気候、土壌、降水量などの様々な要因。それを「テロワール」と呼びます。日本はワイン大国と言われる諸外国に比べてこれらテロワールの条件を完全に満たしてる訳ではありません。そんな中、日本のワイナリーは長く様々な工夫がされ、苦労を積み、やっと近年素晴らしい品質を誇るワインが造られるに至りました。
 
そして昨今、
飛躍的人気と頭角を見せるワイナリーがあります。

 
東京葡萄酒代表の枦山氏
そしてブランドコンサルタントを務める田邉講師
注目のワイナリー。
 
1963年創業
山梨県甲府市塩山にある『五味葡萄酒』です。

 

 
今回お越し頂くのは、
2015年から醸造を手掛ける近藤修通さん




「テロワールは人です。
テロワールの中核は栽培者ですね。
醸造家とのビジョンの共有と連携が鍵です。」

と語ります。

今回はその哲学をそのまま表現したような
近藤氏が手掛けるワインを
【9種類】ご用意

テイスティングを通して
造り手の想いを体感しましょう!


東京葡萄酒代表の枦山さんと近藤さん▼


山梨県の五味葡萄酒ワイナリーにて▼
田邉講師は二度現地へ訪問されています。


<内容>
・五味葡萄酒の歴史
・造りの拘り
・日本を代表するワイン産地【山梨県】の過去、現在、未来

<テイスティング>
提供アイテム【全9種類】


・MUKU 赤 2017
・MUKU 白 2017
・MUKU ロゼ 2017



・Pentopia 甲州 桜花 2017
・Pentopia 甲州 駒園 2016
・Pentopia 甲州 駒園 2017
・ビジュ ノワール 2016
・ブラッククィーン 2016
・マスカット・ベーリー A 2016


“テロワール”を映し出す近藤さんのワインは
日本の食材を使ったお料理にも寄り添います。

都内レストランでも多く採用されています。

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またセミナー終了後にはワイン即売会も予定しております。
◎協力◎
東京葡萄酒

https://www.facebook.com/wine.tokyo.3

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【日時】12月17日(日)16:00〜18:00
【場所】新宿校
【受講料】LDV会員・卒業生・ご友人 3,500円(+税)
一般 4,500円(+税)
【定員】 24名様

 

講師プロフィール

写真:近藤修通
五味葡萄酒?専務取締役
近藤修通
プロフィール
    1996年5月    株式会社シャトー勝沼 入社 ワイン醸造・ぶどう栽培担当
    1998年4月    同社製造部醸造課長就任
    2004年3月    山梨大学認定ワイン科学士合格
    2004年4月    同社工場長(製造部長)就任
    2013年8月    同社退職、独立(DOMAINE暁 設立)
    2013年8月    ヴィンテージファーム?ワイン事業部統括契約
              大泉葡萄酒?醸造指導
                                 株式会社シャトー勝沼醸造指導
    2014年9月    大和葡萄酒株式会社製造部統括部長契約
                              (〜2015年9月迄 *五味葡萄酒?からの要請で契約終了)
    2015年8月    五味葡萄酒?製造部長契約
    2017年2月    同社専務取締役就任

受講料

開講日時
定員 各回24名
授業料 3,780円(税込)
開催場所 新宿校

過去のイベント
  • ワインスクール 無料体験
  • ワイン 通販
2017年12月12日 22:42

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