1996年の初版から、毎年改訂され続けてきた名著。2008年度ソムリエ協会の認定試験では、出題内容の80%を見事にカバーしていました。コンパクトに理解しやすくまとめられた本書は、受験を志す人には必携の一冊です。・試験制度変更による新傾向に対応!・「酒類飲料概論」を加え内容を充実・過去問題を重視し、出題年度を明記・本試験に照準を合わせた傾向と対策
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