プレステージ講座第一弾！「メゾン・アヤラメーカーズディナー」

プレステージ講座第一弾！
メゾン・アヤラメーカーズディナー

メゾン・アヤラメーカーズディナー
（2011年10月11日（火））

全1回【10月11日（火）】

株式会社アルカン　協賛
シャンパーニュ「メゾンアヤラ」生産者来日

満席となりました！キャンセル待ちお承りいたします。

今回は来日されるのは、Export Selles ManagerのRaymond Ringival氏。
ナビゲーターには、ジョエル・ロブション、シェフソムリエ(当校の筆頭講師)の信国ソムリエ。
『Raymond Ringival×信国ソムリエ』のコラボレーション、メーカーズディナーです。
直接、生産者のお話を聞ける貴重な機会です！
是非、ご参加ください。

＜当日のワイン＞
★当日のシャンパーニュ★ 6種
   Brut Majeur　(10000円　レストラン価格)
   Brut Nature Zéro Dosage (10000円　レストラン価格)
   Brut Rosé Majeur (15000円　レストラン価格)
   Cuvée Rosé Nature (21000円　レストラン価格)
   Perle dAyala (27000円　レストラン価格)
   Cuvée Perle dAyara Nature (32000円　レストラン価格)

＜当日のお料理＞
　信国ソムリエが菊地シェフとワインに合うメニューを決めます。
　　前菜＋お魚料理＋お肉料理・デザート＋コーヒー

「メゾン・アヤラメーカーズディナー」Raymond Ringival プロフィール

Raymond Ringival　Raymond Ringival

☆Ayala
アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、
スペイン領であった南米で
独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官として
パリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、
シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを
学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。
1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、
アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。
そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。
また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、
グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、
英国王室とスペイン王室御用達業者でした。
2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。
シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、
規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、
まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。