シングルモルトを知る為のスコッチ初心者対象の講座「シングルモルト講座」｜レコール・デュ・ヴァン

特別講師：土屋守　Mamoru Tsuchiya
ジャーナリスト、ウイスキー評論家

週刊誌記者を経て1987 年に渡英。
ロンドンで日本語情報誌の編集に携わり、帰国後執筆活動に入る。1998 年『世界のウイスキー・ライター5 人』に選ばれ、『モルトウイスキー大全』『ブレンデッドスコッチ大全』『スコッチ三味』『シングルモルトを愉しむ』など著書数々。近著は『シングルモルト「超」入門』(ソニーマガジンズ)がある。 2001 年 スコッチ文化研究所※を設立し、代表を務め、現在は『THE Whisky World 』の編集長も務めている。 『若い頃は探検家だったんですよ。』
『シングルモルトは風土と人が生みだす酒です・・・』と気さくに話す土屋氏。様々なスコッチの話はもとより、そのお酒が造られた土地や文化の話も聞けるだろう。 『素敵な大人へのパスポート』
この秋、レコール･デュ･ヴァンでは土屋氏から『uisge beatha 　ウシュク・ベーハー 「命の水」、ウイスキーを学びたいと思う。 ※スコッチに関する情報満載
　スコッチ文化研究所　http://www.scotchclub.org/  

第1回目　11月13日　19:00〜21:00 　シングルモルトとは

そもそもシングルモルトとは？ブレンデッド・スコッチやバーボン、アイリッシュとの違いは？
世界の5 大ウイスキーの特徴とはﾉ。まずは基本のキからスタート。

第2回目　11月27日　19:00〜21:00 　シングルモルトの生産地域

シングルモルトの6 大生産地域とは？
それぞれの地域によって異なる風味や個性を、それが造られる風土とともに紹介。
スコッチのモルトウイスキー蒸留所の分類・分布を解説。 

第3回目　12月11日　19:00〜21:00 　モルトウイスキーの製造法

シングルモルトの個性はその造りによって決まってきます。
(1) 製麦、(2) 糖化、(3) 発酵、(4) 蒸留、(5) 熟成 という製造の流れにそって詳しく解説。
造りがわかればよりシングルモルトの愉しみが広がります。

第4回目　01月08日　19:00〜21:00 　熟成の神秘

スコッチのシングルモルトほど樽で長く寝かせる酒はありません。
「スコッチの風味の6 割は樽で決まる」といわれる、そのオーク樽について。
樽によってどう風味が変わるかを実体験。

第5回目　01月22日　19:00〜21:00 　オフィシャルとボトラーズ

スコッチのシングルモルトには蒸留所元詰めの"オフィシャルボトル"と、瓶詰業者の"ボトラーズボトル"の2 つがあります。両者の違いとは？実際に飲み比べてその深遠な世界を探ります。
 
振替えクラスがありませんので、欠席の場合は代理者の受講をお受け致します。
※代理受講者を立てる場合は事前に事務局にお垂ｵ出ください。

※LDV新規の方は上記に入会金及び事務手数料：￥12,600が必要となります。
※スコッチ研究所会員の方事務手数料のみ：￥5,000