ボルドー・シャンパーニュを巡る「フランス・ワイナリーツアー2011」

梅田講師　田辺講師　

梅田講師よりメッセージ
今年は天候に恵まれていますから、ボルドーの収穫時期は8月中旬になるでしょう。ツアーの時にはぶどうの房は残っていませんが、畑に植えられているぶどうの木を見て、土に触れ、隣のシャトーがすぐ近くに見える様を実感して下さい。 醸造所の中では液循環（ルモンタージュ）や櫂入れ（ピジャージュ）が行なわれているでしょう。 シャンパーニュでは、ひんやりとしたそして湿度の高い地下30mの貯蔵庫に眠る 熟成中の瓶やピュピトルに載せられているヴィンテージ・シャンパーニュのエレガントな姿を目に焼き付けて下さい。 もちろん、楽しい、ブラインドではない「テイスティング」もありますよ（笑）。

田辺講師よりメッセージ
ボルドー、シャンパーニュは、フランスだけではなく世界を代表するワイン産地です。 現地での生産者とのふれあいは、きっと今後の人生をより豊かなものにしてくれるでしょう。 本場のフランス料理とワインのマリアージュを堪能しながらの７日間。 皆様とご一緒できることを楽しみにしています。