ワインをもっと知りたい |
ワインの基礎知識を 体系立てて学びたい |
ワインを仕事にしたい |
|||||||||||||
 |
 |
 |
 |
||||||||||||
4月生、10月生 |
基礎講座（2009年10月開講） ※春からは実戦講座に進む |
実戦講座（2010年3月 開講実戦講座内容） |
|||||||||||||
| 対象者 | ワイン初心者(ビギナー向け) | ワイン初級者～中級者 | ワイン初級者 | 初心者～中級者 | 初心者～中級者 | ||||||||||
| スクールターゲット 年齢層 |
２０代～３０代 男女 | ３０～６０代 ワインに興味を持つ男女 | ２０～５０代 ワインに興味を持つ男女 | ２０歳以上のワインの資格を取得したいと思われる方 資格取得に必要な知識をゆっくり確実に身につけたと思う方 |
２０歳以上のワインの資格を取得したいと思われる方 資格取得に必要な知識を短期間で身につけたいと思う方 |
||||||||||
| 同レベルの他校講座との比較 | ・特別講師として様々な分野からの 講師を招き、ワインを学びながら素敵な人を目指すことが出来る ・現モデル：メリッサ・ミル ・アンチエイジング 青木院長 ・カラーセラピスト 竹内洋子 など |
他校の同テーマ講座と比較すると、講座内容が非常にバリエーションに富んでおり、他校では、複数の講座にまたがったテーマを網羅している。 有名レストランにおけるマリアージュもカリキュラムに含まれているので、非常のコストパフォーマンスが高い講座。（他校比較） ※他校では、1テーマにつき、6万円～13万円程度の講座を展開。 |
各クラス少数制 “ワインに関する基本知識を身につける”ことに ポイントを絞り組み立てたカリキュラム 体系立てて、きっちりとワインの基礎知識を 楽しみながら身につけることが出来る。 講座料も低価格で、これからワインを学びたい方にぴったりの講座。 隔週開催、振替クラス あり お仕事が忙しい方も通いやすい環境 ※他校では、１６万前後、回数も多く(１６～２０回)、毎週通わなくてはならない |
各クラス 18名定員の少数制（他校で多いところでは1クラス40名） ソムリエ協会発行のソムリエ教本を使用し無駄のない内容 |
各クラス 18名定員の少数制（他校で多いところでは1クラス40名） ソムリエ協会発行のソムリエ教本を使用し無駄のない内容 |
||||||||||
| 講座修了時の目指すところ(ゴール) | ワインの基礎知識を身につけることが出来るので、ワインを今よりもっと身近に、親しむことが出来る様になる。 ワインスクールを通じて、ワイン好きの友人に出逢える。 ワインを学びながら「素敵な大人を目指す」ことが出来る。 【プティ・ソムリエ講座で学べるワインの基礎知識】 ・ワインの造り方～テイスティングの方法などを知ることが出来る ・フランスワイン、イタリアワイン、その他の国のワイン(スパークリングワイン含む)など、世界の様々なワインの概要がわかる様になる。 ・ワインとお料理の組み合わせ方(マリアージュの基礎知識)がわかるので、レストランに行っても自分でワインを選べるようになる。 ・ワインショップにワインを買いに行き、自分の好みを伝えることが出来、自らワインを選んでいける様になる。 など |
講座を通して、大テーマの生産地のワインを知識と味わい両面から理解する。
シュヴァリエ・デュ・ヴァンの資格を得る。 ワインを通して食を愉しみ、食と食空間をオーがナイスできる、食遊人になる。 レストランやパーティーでスマートでエレガントな振る舞いのできる「クラスのある大人」になる。 ソワニエとしてレストランを使いこなすことができる。 ワインの愉しみ方を知り、他者とその愉しみを共有できる。 ワインの側面から欧州文化を理解する。 |
ワインに関する基礎知識が身につく ・フランスワインの基礎知識のみならず、世界のワインの基礎知識など、ワイン全般の基礎知識を体系立てて学ぶことが出来る。 ・味わいの違いを判断できるテイスティング能力が身につく。 ・テイスティングコメントが言える様になる ・レストランやパーティーでスマートなマナーを知る ことが出来る。 ・ワイン好きな仲間が出来る |
資格取得に向け、試験に出題されそうな箇所、国、等を徹底的に 理解することが出来る 毎回行うテイスティングでテイスティングのコメントが言える様になる |
資格取得に向け、試験に出題されそうな箇所、国、等を徹底的に理解した上で記憶させていく 毎回行うテイスティングでテイスティングのコメントが言えるのみならず、そのワインを造っているぶどう品種、アルコール度数、サービス温度、合うお料理の選択等の力がつく |
||||||||||
| 現在の生徒層 | ２０代～３０代の男女 | ３０～６０代 男女 ワインや食を愉しむための出費を厭わないタイプ ３０～４０代 男女 |
２０～５０代 男女 | ・ワインエキスパート志望 ２０歳以上のワインに興味のある方 ・ワインアドバイザー志望 ワイン販売に携わる方、酒類輸入会社の方 ・ソムリエ志望 お酒を扱う飲食店、及び客室乗務員の方、調理従事者 |
・ワインエキスパート志望 ２０歳以上のワインに興味のある方 ・ワインアドバイザー志望 ワイン販売に携わる方、酒類輸入会社の方 ・ソムリエ志望 お酒を扱う飲食店、及び客室乗務員の方、調理従事者 |
||||||||||
| 講座料 | ￥19,800 テキスト代：なし |
￥52,500 テキスト代：なし |
￥94,500 テキスト代：￥2,000 |
￥130,000 テキスト代：別途 ￥5,000 |
ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験希望の方 ￥147,000 ソムリエ受験希望の方 ￥138,000＋実技指導費用 ￥38,000 計￥185,000 テキスト代：別途 ￥5,000 |
||||||||||
| 使用テキスト | テキスト：なし 毎回 オリジナルレジュメを使用 |
テキスト：初級ソムリエ講座 毎回 オリジナルレジュメを使用 |
テキスト：初級ソムリエ講座 毎回 オリジナルレジュメを使用 |
日本ソムリエ教本（日本ソムリエ協会 発行） 毎回 オリジナルレジュメを使用 確認テストあり |
日本ソムリエ教本（日本ソムリエ協会 発行）
毎回 オリジナルレジュメを使用 毎回 ２種類の小テスト |
||||||||||
| １クール 講座回数 | ３回 | ５回 | １０回 | １８回 | 20回 | ||||||||||
| １回の講座時間 | ２時間／１回 | ２時間／１回 | ２時間／１回 | ２時間／1回 | ２．５時間 | ||||||||||
| 1クールの総講座時間 | 全６時間 | 全１０時間 | 全２０時間 | 全３６時間 | 全５０時間 | ||||||||||
| 開催日 | 隔週開催 | 隔週開催 | 隔週開催 | 毎週開催 | 毎週開催 | ||||||||||
| １クールにかかる期間 | １か月半 | ３か月 | ６か月 | 約５か月 | 約５か月 | ||||||||||
| 講座内クール | 3パターン／３か月 ※Lesson１、２、３ |
４クール／１年 ※スプリング、サマー、オータム、ウインター |
年２回開催 ※４月生、１０月生 |
年１回10月開講 | 年1回3月開講 | ||||||||||
| １回の講座単価 | ￥6,600 | ￥10,500 ※最終回 レストランでのお食事会の費用含む |
￥9,450 | ￥7,222 | ￥7,350 | ||||||||||
| カリキュラム内容 | ワイン入門編 | 中級レベル内容 | 初級レベルの内容 | 日本ソムリエ協会主催の呼称資格認定試験に完全準拠した内容 | 日本ソムリエ協会主催の呼称資格認定試験に完全準拠した内容 | ||||||||||
| 具体的なカリキュラム内容 | 【ワインに関する知識】 ・ワイン概論 ・フランスワイン概論 ・イタリアワイン概論 ・スパークリングワインについて 【日常のライフスタイルへワインを身近に取り込む知識】 【レストランでワインを楽しむ知識】 【ワインの味わいを知る知識】 |
【カリキュラム】 各学期を通しての大テーマ、大テーマの生産地域をより具体的に探求する小テーマというカリキュラム構成。これにより、大テーマを俯瞰的かつ詳細に理解することができる。 【第1回】 【第2回】 【第3回】 【第4回】 【第5回】 【知識】 【ライフスタイル】 【レストラン】 【味わい】 |
【カリキュラム】 ☆各回 テイスティング ５～６種 |
酒類飲料概論 フランス概論 フランスの各地方 ドイツ イタリア スペイン アメリカ オーストラリア 日本 など ワインの購入、管理と販売 ワインの鑑賞とその表現法 ワインと料理 ワインのサービスについて |
公衆衛生と食品保健 酒類飲料概論 フランス概論 フランスの各地方 ドイツ イタリア スペイン アメリカ オーストラリア 日本 その他 その年の範囲に入った国々 ワインの購入、管理と販売 ワインの鑑賞とその表現法 ワインと料理 ワインのサービスについて |
||||||||||
| レストランでのマリアージュ実践講座 |
なし | あり | なし | なし ※オプション講座 テイスティング基礎講座 |
なし ※オプション講座 テイスティング特講、復習補講、一次直前講座、二次対策講座 |
||||||||||
| ※マリアージュとはフランス語で結婚を意味し、ワインと料理の組み合わせに用いられる。 | |||||||||||||||
| 試飲するワイン内容 | カジュアルなワイン 日頃受講生も買いやすい価格帯のワイン |
高級～カジュアル 但し、必ずテーマに沿っており、生産者や地域性などに特徴があるものを供出 |
高級～カジュアル ・各回のテーマ内容に沿ったワイン ・しっかりとテイスティング力が身につくよう、 品種特徴があるもの ・味わい深いワイン などを供出 |
JSA二次試験 試飲試験に出題されそうなワインをセレクト | JSA二次試験 試飲試験に出題されそうなワインをセレクト | ||||||||||
| １回の講座での試飲アイティム数 | ４～５種 | ４～６種 | ５～６種 | 毎回 6種 | 毎回 6種 | ||||||||||
| 試飲方法 | オーブンテイスティングとブラインドテイスティング | ブラインドテイスティング | ブラインドテイスティング | ブラインドテイスティング | ブラインドテイスティング | ||||||||||
| １クールでの試飲アイティム総数 | 12～15種 | 25種～30種 | ５０種～６０種 | 108種 | 120種 | ||||||||||
| その他 | 日本ソムリエ協会主催 呼称資格試験概要
|
【受験するために必要な資格および経験】
▼ソムリエ 受験資格 ▼ワインアドバイザー 受験資格 ▼ワインエキスパート 受験資格 |
|||||||||||||
TEL 0120-844-055
〒150-0011
東京都渋谷区東3-21-14 1F
JR 『恵比寿駅』西口より徒歩6分
JR 『渋谷駅』新南口より徒歩8分
日比谷線『恵比寿駅』2 番口より徒歩7分
東急『代官山駅』より徒歩8分
